밑반찬으로 좋은 마늘쫑새우볶음!!

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밑반찬으로 좋은 마늘쫑새우볶음!!

간장을 양념으로 한 마늘쫑 새우볶음이에요. 단독으로 먹기보단 밑반찬으로 밥과 함께 먹으면 더욱 더 맛있답니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건새우
30g 구매
마늘쫑
200g 구매

[양념]

다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
참깨
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
참치액젓
1/2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볶음팬
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요리스푼
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채반
구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마늘쫑은 흐르는 물에 한 번 씻어주고 꽃봉오리 부분을 제거해주세요

마찬가지로 줄기 끝부분도 제거해줘요.

줄기 끝부분은 딱딱하거나 질길 수 있으니 되도록 손질해 주세요.

길이는 4~5cm 정도 크기로 썰어줘요.

마른 팬을 달궈 준비한 건새우를 중불에 2~3분 정도 약간만 볶아주세요.

중불

건새우를 미리 볶는 이유는 눅눅해져 비린내가 나는 것을 막고 불필요한 새우 다리나 가루들을 제거하기 위해서예요. 식감도 바삭해져 먹기 좋답니다.

건새우를 채반에 옮긴 뒤 남은 가루들을 털어줘요.

식용유를 두르고 마늘종과 소금 한 꼬집을 넣어 중불에 숨이 반쯤 죽을 때까지 볶아줘요.

간장, 참치 액젓, 맛술, 다진 마늘 물엿을 넣고 중불에 볶아주세요.

불은 계속 중불로 유지하고 미리 볶아놨던 건새우를 넣어 양념과 잘 섞이도록만 살짝 볶아주세요.

먹어보고 살짝 간이 부족하면 소금으로 간해주세요.

불을 줄여 참기름과 참깨 약간을 넣어주고 한 번 더 버무려주면 마늘쫑새우볶음 완성이에요!

마늘쫑새우볶음 관련 상품

등록일 : 2023-08-12 수정일 : 2023-08-15

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https://blog.naver.com/rawrvd

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#마늘쫑새우볶음 #밑반찬 #마늘쫑볶음 #새우볶음 #초간단

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