Name: 고추장, 설탕 없이 만드는 키토제닉 매운 닭발 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동 닭발 1kg; 월계수 잎 2장; 다진 생강 1T; 통후추 1꼬집; 물 넉넉히; 고춧가루 4~5T; 치킨 스톡 1T; 다진 마늘 3T; 리퀴드 아미노스 2T; 스테비아 1T; 알룰로스 1T; 소금; 후추; 소주 1잔; 물 적당히

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웰키토

고추장, 설탕 없이 만드는 키토제닉 매운 닭발 레시피

저탄고지를 하다보면 고지방 식이에 느끼함에 매콤한 맛을 느끼고 싶을 때가 있습니다. 저는 닭발에 고춧가루를 듬뿍 넣어서 개운하게 먹습니다

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[닭발]

냉동 닭발
1kg 구매
월계수 잎
2장 구매
다진 생강
1T 구매
통후추
1꼬집 구매
물
넉넉히 구매

[양념]

고춧가루
4~5T 구매
치킨 스톡
1T 구매
다진 마늘
3T 구매
리퀴드 아미노스
2T 구매
스테비아
1T 구매
알룰로스
1T 구매
소금
구매
후추
구매
소주
1잔 구매
물
적당히 구매

조리도구

믹싱볼
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조리순서Steps

냉장 해동한 닭발을 흐르는 물에 헹궈주시고 끓는 물에 월계수잎, 다진생강, 통후추를 같이 넣어주세요.

잡내 제거를 위해 여기서 소주를 넣는 분들 있는데 저는 볶을 때 소주를 넣어줍니다.

소주를 제외한 양념 재료를 한 곳에 모아서 섞어주세요.

양념을 만들다보면 물이 끓기 시작하면 몇 분 더 끓여주면 됩니다.

체에서 꺼내서 닭발의 탱글함을 유지할 수 있게 찬물로 한번 헹궈주세요. 적당히 물기를 털어주고 요리를 할 거에요. 닭발이 머금은 수분을 이용해서 볶으니 너무 물기를 빼지 마세요.

이 때 절대로 물기를 과하게 빼지 마세요.

팬에 닭발을 부어주고, 그 위로 양념을 얹어서 볶아주세요. 처음에는 수분이 없어서 볶아질까? 싶지만 볶다 보면 수분이 나오면서 요리가 되기 시작하고 부족하다면 소주를 넣어주면서 조리하면 됩니다. 부족하면 물을 조금씩 넣어주세요.

중~중약불

소주와 물을 적당히 넣어주면서 볶아주세요.

: 취향에 따라서 참깨, 파슬리 등 넣어 드시면 좋습니다. 매운 것을 싫어하시는 분들은 고춧가루를 줄이고 스테비아나 알룰로스 양을 늘려주세요.

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등록일 : 2023-07-11 수정일 : 2023-07-11

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레시피 작성자About the writer

웰키토

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#매운닭발 #키토제닉 #저탄고지 #NO고추장 #no설탕 #NO물엿

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