Name: 동남아 현지맛 3탄 [숙주새우볶음]
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 숙주 2kg; 대파 2개; 마늘 150g; 계란 60개; 새우 1.5kg; 굴소스 200g; 소금 50g; 후추 50g; 참기름 조금

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이급식

동남아 현지맛 3탄 [숙주새우볶음]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 동남아 현지맛 3탄! 숙주볶음을 해보겠습니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 60인분]

숙주
2kg 구매
대파
2개 구매
마늘
150g 구매
계란
60개 구매
새우
1.5kg 구매
굴소스
200g 구매
소금
50g 구매
후추
50g 구매
참기름
조금 구매

조리도구

오븐팬
구매
요리솔
구매
거품기
구매
믹싱볼
구매
볶음팬
구매
요리주걱
구매
도마
구매
바트
구매

노하우

조리순서Steps

우선 계란을 오븐으로 구워줄게요. 오븐 팬에 기름을 칠하고 푼 계란을 넣고 180도 오븐에 15분 구워줍니다.

계란

오븐 , 오븐트레이 , 볼

구워진 계란을 볼에 넣고 부셔서 준비해 줍니다.

이때 잘 부서줘야 나중에 편하게 조리 할수있습니다.

팬에 기름과 마늘, 대파를 넣고 볶아줍니다.

대파,마늘,식용유

볶음솥

새우와 오븐에 구우 계란을 넣고 볶아줍니다.

계란,새우

재료가 잘 볶아지면 굴소스, 후추, 소금을 넣고

굴소스,후추,소금

마무리 단계에서 숙주, 참기름을 넣고 빠르게 볶아 줍니다.

: 60인분 기준입니다. 1/2바트로 2개 나왔습니다. 숙주를 마지막에 넣어 마무리해 주시거나 숙주는 따로 익혀서 두었다가 조금씩 추가하시면 아삭한 숙주를 맛 보수 있습니다~

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등록일 : 2023-07-07 수정일 : 2023-07-10

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#숙주볶음 #새우 #숙주 #계란

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