매콤 당근 김밥 만드는법

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Tina소울푸드

매콤 당근 김밥 만드는법

친구가 전주 생활의 달인 당근 김밥을 싸왔는데 당근 계란 단무지가 들어간 김밥이라 재료는 간단한데 너무 맛있더라구요. 아주 유명한 맛집 김밥 따라한 거라는데 그 김밥집 주인이 건강 문제로 지난 달 문을 닫아 마지막 당근 김밥을 먹겠다고 줄이 난리가 아니었나 보더라구요. (지난달 6월 30일 문닫았대요) 친구한테 레시피를 물어서 저도 만들어 봤어요. 마늘 볶던 기름에 당근을 볶아 주고 저는 매콤한 맛을 좀 가미하기 위해 청양고추 2개를 다져 넣었어요. 계란은 계란말이를 해서 두툼하게 썰어 넣고 단무지 없어서 수박 장아찌를 넣어 줬어요. 수박 장아찌 없으면 단무지~^^ 마늘향 입은 고소하고 달큰한 당근과 청양 고추를 썰어 넣어 매콤하고 감칠맛이 나요. 당근을 간장 양념에 볶아서 넣어도 맛있을 거 같아요. 매운 맛 싫어하면 청양 고추는 생략하면 되구요. 우린 어른 입맛이라 매운맛이 약간 느껴지면 더 맛있더라구요. 다른 재료가 많이 안들어가니 밥의 간을 잘해 줘야 밸런스가 잘 맞는거 같아요. 계란도 큼직하게 썰어 넣고요. 전날에 미리 당근을 볶아 냉장고에 뒀다가 아침에 계란말이만 해서 김밥을 싸면 바쁜 시간에 빠르게 김밥을 쌀 수 있어요. 아침식사로 먹거나 도시락으로 챙겨 주기에도 좋아요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
3개 구매
밥
2공기 구매
계란
5개 구매
김
3장 구매
수박 장아찌 무침
2/3컵 구매
청양고추
2개 구매

[당근 볶음 양념]

소금
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
오일
2스푼 구매
물
3스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
볼
구매
숟가락
구매
전지밥솥
구매
주걱
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 김 보관법

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▶ 수박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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당근을 씻어 껍질을 벗겨 가늘게 채썰어 주고, 청양고추 다져 주세요.

프라이팬에 오일을 넣고 다진 마늘을 볶아 마늘 기름을 내주세요.

채썬 당근을 넣고 소금, 청양고추, 물을 넣고 5분 정도 볶아 주세요. 물을 넣고 볶아 주면 당근이 촉촉한 맛이 있어요. 마지막에 후추 약간 넣어 주세요.

계란에 소금 1/2스푼 넣고 잘 섞어계란말이를 해주세요.

수박 장아찌는 1cm 두께로 썰어 고추가루,참기름 , 참깨 넣고 무쳐 주세요. 수박 장아찌 없으면 단무지 사용해요.

김은 마른 프라이팬에 살짝 구워 김 특유의 비린내를 없애 주세요.

따끈한 밥에 참기름 소금 참깨를 넣고 잘 섞어 주세요.

김에 따뜻한 밥을 넓게 펼쳐주고 볶아 놓은 당근을 한줌 푸짐하게 넣고 계란과 수박장아찌를 놓아요.

잘 말아 주세요.

김에 참기름을 발라 주세요.

칼에 참기름을 바르고 먹기 좋게 썰어 주세요.

: - 마늘 기름을 내고 당근을 볶아 주세요. - 당근을 너무 푹 익히지 말고 5분 정도만 볶아 약간의 아삭함이 느껴지는게 좋아요. - 당근을 볶을 때 물을 약간 넣고 볶으면 당근이 촉촉해요.

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등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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