숙주나물무침만드는법~ 숙주데치는시간

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노란장미

숙주나물무침만드는법~ 숙주데치는시간

숙주영양 섬유소가 많고 열량이 낮다 비타민B2가 많아 다이어트에 좋다

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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콩나물보다 빨리 상해서 사오는 날 무조건 사용하는게 좋아요~ 혹시 무른게 있으면 골라내고 뿌리 지저분한 것만 띠어내고

물에 헹구어요~ 숙주는 깍지도 거의 없어요~

숙주나물데치기 끓는 물에 숙주를 넣고 뒤집어주고 30초 정도 데쳐요~ 전 저수분으로 물 한컵 넣고 데쳤어요~

냄비 가장자리 물이 끓어 오르면 꺼내요~ 숙주는 날로도 먹는 지라 날내도 안나니 오래 삶을 필요없어요~ 숨만 살짝 죽는 정도로 아삭하게~

얼른 건져서 찬물에 헹구어 물기를 빼요~

고른다고 골라도 무른거 또 보이네요~ 씻으며 건져내구요~ 손으로 슥 눌러서 물기를 빼요~ 비틀어 짜지 않아요~

나물의 기본양념 파,마늘 다져놓고 찧어놓은 마늘 넣으면 장아찌 맛이 나니 나물에 넣는 마늘은 새로 다지세요~ 고추는 씨빼고 2cm정도 길이로 채썰어 놓아요~

양념 다 넣고 집간장 많이 넣으면 시커매지니 조금 넣어 색감만 주고 모자라는 간은 소금으로~ 숙주 들어서 흩트리며 살살 무쳐요~

통깨,참기름으로 마무리~ 전 식초 넣는 걸 좋아하는데 식구들이 안 좋아하니 오늘은 안 넣는걸로~ 식초가 들어가면 나물에서 완전 샐러드같아집니다.

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등록일 : 2023-06-05 수정일 : 2023-06-07

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