Name: 이국주 통삼겹살 김치전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 신김치 160g (1/4포기); 통삼겹살 3줄; 부침가루 1.5컵; 튀김가루 1/2컵; 물 1컵; 식용유 조금; 고춧가루 1/2T; 다진마늘 1/2T; 설탕 1/3t

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잔근육

이국주 통삼겹살 김치전

보통 기름기가 적은 목살로 가늘게 채썰어 김치전을 부 치는데 이국주 레시피는 통삼겹살로 구워 고소한 맛은 배가 되고 비주얼도 근사해요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
설탕
1/3t 구매

조리도구

도마
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볼
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프라이팬
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요리스푼
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뒤집개
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노하우

조리순서Steps

통삼겹살은 핏물제거 하고 프라이팬 크기에 맞게 잘라줍니다.

김치는 속을 털고 국물을 꼭 짠 뒤 1~2cm길이 로 썰어줍니다.

넓은 볼에 김치,부침가루1컵반, 튀김가루1/2컵,다진마늘1/2T, 설탕1/3t,고춧가루1/2T를 넣고 물을 붓고 고루 섞어줍니다.

달궈진팬에 삼겹살을 올리고 앞,뒤로 노릇하게 초벌구이합니다.

중불에서 식용유3T를 두르고 반죽을 구운 삼겹살 위로 부어 고기가 안보이게 얇게 고루펼쳐줍니다. 가장자리로 식용유 1T를 두르고 아랫면을 익혀줍니다.

김치전 가장자리가 익기 시작 하면 뒤집고 팬가장자리로 식용유1T를 두르고 뒤집개로 눌러가며 아랫면이 완전히 익으면 다시 한 번 뒤집어 익힌 뒤 꺼냅니다.

매콤한 김치에 통삼겹살로 고소한 맛은 배가 되고 부침가루를 사용해 더 노릇노릇 바삭한 김치전이 완성됐어요.

: 고운고춧가루1/2T을 넣으면 붉은 색이 곱고 선명해 훨씬 먹음직 스러운 김치전이됩니다. 반죽시 물은 한번에 넣지 말고 김치에 양에 따라 반죽의 농도를 맞추어줍니다.

통삼겹살김치전 관련 상품

등록일 : 2023-05-30 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

잔근육

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#이국주통삼겹살김치전 #이국주레시피 #통삼겹살김치전 #술안주 #밥반찬

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