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시드님

문어활용요리 산뜻하게 곁들일 수 있는 문어샐러드 레시피

지중해 스페인 지역이나 이탈리아에서 즐겨 먹는 요리라죠.
감자와 샐러리 등 야채와 향긋한 딜을 섞어 만든 뽈뽀보다 간단버전의 샐러드 형식으로 만들어봤어요.
이거 화이트 와인이랑 곁들이니 궁합도 참 괜찮더라구요.
일품 전채요리, 에피타이저로도 새콤 산뜻하게 입맛을 돋워주는 음식입니다.
쫄깃한 식감이 좋은 문어활용요리로 문어샐러드만들기 레시피 입니다.
여름에 시원하게 먹기에도 좋아요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 찹해서 차가운 물에 5분 이상 담급니다.
소스를 만들기 전 물기를 잘 빼주세요.
채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비하구요.
방울토마토는 꼭지를 따고 반으로 컷팅하여 같이 두었습니다.
올리브도 얇게 슬라이스 해줍니다.
블랙올리브가 있어 요걸로 썼는데 개인적으로 그린올리브가 더 잘어울리더라구요~
소스 재료 분량대로 잘 섞어 드레싱을 만들었습니다.
화이트발사믹이 새콤한 풍미를 더해줄거에요.

생레몬을 사용하신다면 레몬제스트(껍질 살짝 갈아준 것)를 더해주시면 더욱 생생한 맛이 날거에요. 갈아주실 때 안쪽 흰부분은 쓴맛이 있으니 겉 노란 부분만 살짝 갈아주세요~

자숙문어다리는 야들한 식감을 위해 얇게 썰어주었어요.
준비한 샐러드채소와 올리브를 골고루 넓은 그릇에 깔아줍니다.
그리고 중심에 문어를 잘 깔아주어 샐러드를 완성했어요.
먹기전 뿌리기 위해 드레싱은 옆에 셋팅했습니다.
차가운 샐러드라 따뜻한 음식 전 먹기 참 딱인 듯 해요.
가벼운 소스가 재료 본연의 맛을 잘 살려주는 역할을 합니다.
살짝 갉아서 넣어준 백후추가 자연스러운 스파이시함을 주는게 잘 어울리더라구요.
짭짤하게 한번씩 씹히는 올리브도 맛있구요.
이탈리안 파슬리를 찹해서 더해줘도 매력적일듯용!

등록일 : 2023-02-15 수정일 : 2023-02-15

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레시피 작성자About the writer

시드님

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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