Name: 블루베리 잼 만드는 법 냉동 블루베리로 쨈 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 블루베리 1.5kg; 설탕 500g; 레몬즙 2T

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미루나무

블루베리 잼 만드는 법 냉동 블루베리로 쨈 만들기

블루베리가 눈 건강에 좋다고 샀는데요
날씨가 쌀쌀해지니깐 냉동이라서
잘 안 먹게 돼요
냉동실에 넣어 놓고 먹지 않은 채 보관만
한 달을 했나 봐요
앞으로도 안 먹을 것 같아요
그래서
블루베리 쨈을 만들어 보려고요

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

블루베리
1.5kg 구매
설탕
500g 구매
레몬즙
2T 구매

노하우

▶ 블루베리 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

냉동블루베리 1.5kg 준비했어요

설탕 500g 준비했고요

레몬즙이 필요해요

블루베리는 흐르는 물에 씻어주세요

체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요

설탕은 500g 넣어줄 건데요
너무 달다고 생각하면 설탕은 조절해도 돼요
달지 않게 하면 빨리 먹어야 되는데
양이 많아서 달달하게 만들어야겠어요
예전에 설탕을 줄였더니 얼마 안 돼서 곰팡이가 생기더라고요

냄비에 블루베리와 설탕을 넣어서
센 불에서 끓여줄게요
처음엔 설탕이 완전히 녹을 때까지
저어주세요

물을 안 넣어도
설탕이 녹으면서 물이 생겨요

중간중간에 저어주세요
어느 정도 졸았을 때 중불에서 끓여주세요
많이 졸았을 때에는 약불에서 끓여주세요

잼이 끓는 동안 담을 병을 열탕 소독해 줄게요
찬물부터 병을 거꾸로 세워서 끓여주세요

물기를 제거하기 위해 천위에 올렸어요
병은 재활용해서 사용했어요
쨈병과 같이 냄새 안 나고 깨끗한 병은
모아놓으면 이렇게 요긴하게 쓰여요

레몬즙 2숟가락을 넣어
30초 정도 끓여주세요
완성됐어요

블루베리 쨈은 이 정도의 농도 면 될 것 같아요
약간 시중 판매용 보다 묽다 싶을 정도로 하세요
식으면 조금 더 굳어져요

병에 담아 볼게요
보기만 해도 든든하네요
블루베리 쨈을 사는 것보다
가성비가 좋은 것 같아요

주말이 시작하는 맑은 가을 아침이에요
빵을 좋아해서
냉동실에 저장해놓은 베이글을 꺼냈어요
아침식사는 베이글에 블루베리 쨈을 발라 먹으려고요

블루베리가 알알이 남아있어서
잼이 잘 된 것 같아요

: 설탕은 비율은 하면서 조절해도 돼요
레몬즙은 방부제 역할을 한다고해요
레몬즙이 없으면 홍초,식초등 넣어도 돼요

블루베리잼 관련 상품

등록일 : 2022-10-29 수정일 : 2022-10-31

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레시피 작성자About the writer

미루나무

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

#잼만들기 #블루베리 #블루베리잼만드는법 #수제잼만들기

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