오이지무침, 오독오독 맛있는 오이지, 정말 간단한 여름 반찬

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평안해의작은부엌

오이지무침, 오독오독 맛있는 오이지, 정말 간단한 여름 반찬

요즈음 먹기 좋은 여름 반찬
오이지무침 무쳐 봤어요~
입맛 없을 때 흰쌀밥에
물 말아서 이것만 얹어서
먹어도 너무 맛있잖아요~
오이지만 있다면 무치는 것은
너무 쉽고 간단하답니다^^
오이지무침 만드는 법 소개해 볼게요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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오이지는 큼지막한 오이 2개를 준비했어요.

오이지 2개

오이지는 최대한 얇게 썰어주세요.

얇게 썰어야지 오독오독 식감을 살릴 수 있어요.

소금에 절인 장아찌라서 그대로 무치면 엄청 짜요~
물에 담가서 짠맛을 빼 주세요.

보통 20~30분 정도 담가 놓는데 오이 조각 하나를 건져서 맛을 보면서 시간을 조절해 주시면 됩니다.

물에서 건진 오이는 면보나 삼베 보자기를이용해서 물기를 꽉 짜 주세요.

오이가 꼬들꼬들해질 때까지 꽉 짜 주시면 됩니다.

이제 분량대로 양념을 넣고 무쳐주세요.

다진 대파 2T, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 매실청 1T

마지막 참기름 0.5T 넣고 조물조물 무치고 마무리~

참기름 0.5T

통깨 뿌려서 접시에 담아내면 오독오독 식감 좋은 여름반찬 오이지무침 완성~

통깨 약간

: 오이지를 물에 너무 오래 담가 놓으면 짠 기가 너무 빠져서 맛이 없어요. 이럴때는 소금 간을 추가해서 무쳐야 맛있게 먹을 수 있어요^^

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2022-08-12 수정일 : 2022-08-12

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#오이 #오이지 #오이지무침 #여름반찬 #오이지반찬 #밑반찬 #간단한밑반찬 #여름밑반찬

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