Name: 봄쑥을 색다르게 즐기는 법, 쑥튀김
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쑥 1줌; 튀김가루 1종이컵; 탄산수 1종이컵; 튀김유 적당량; 설탕 적당량; 간장 1숟가락; 식초 1숟가락; 고춧가루 1/3숟가락; 통깨 약간

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봄쑥을 색다르게 즐기는 법, 쑥튀김

봄하면 떠오르는 다양한 먹거리가 있는데요.
그중 쑥은 국이나 버무리 등 다양하게 활용됩니다.

이번엔 버무리와 국이 아니라
맛있게 튀겨서 먹는 방법을 소개해드릴게요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥
1줌 구매
튀김가루
1종이컵 구매
탄산수
1종이컵 구매
튀김유
적당량 구매
설탕
적당량 구매

[간장소스]

간장
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
고춧가루
1/3숟가락 구매
통깨
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

쑥은 깨끗하게 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 가볍게 제거한다

체

쑥에 튀김가루 1~2숟가락을 넣고 살살 버무린다

튀김가루를 입혀주면 수분기를 잡아주고 반죽이 더 잘 묻어요!

바이마르 세라믹 트레이

튀김가루에 차가운 탄산수를 1:1 비율로 넣고 섞는다

반죽에 탄산수나 맥주를 넣으면 튀김이 더 바삭해져요

튀김반죽에 쑥을 넣어 골고루 묻힌다

반죽의 농도는 주르륵 흐르는 정도가 적당해요

예열된 기름에 반죽된 쑥을 넣고 빠르게 튀긴다

짧은 시간에 빠르게 튀겨주면 더 바삭해요

바겐슈타이거 파머스 그린 냄비

취향에 따라 설탕을 뿌려먹거나 간장소스를 찍어먹는다

간장소스 recipe. 간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 고춧가루 1/3숟가락, 통깨 살짝

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등록일 : 2022-04-18 수정일 : 2022-04-18

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