#편스토랑김치죽 #류수영김치죽 #김치죽만들기 #계란이올려진김치죽 #별미죽 #해장죽

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강철새잎

#편스토랑김치죽 #류수영김치죽 #김치죽만들기 #계란이올려진김치죽 #별미죽 #해장죽

편스토랑에서 류수영이자 어남선이 김치죽을 만들었는데,

특이한 점이라면 계란을 올려졌다라는 점이죠.

어차피 늘 죽을 만들 생각이였는데,

김치죽을 만들어야겠다. 김치도 많이 있고,

밥도 있으니!!

김치와 밥을넣고 볶다가는 물이나 육수를 부어 주고

푹 끓여 주면 끝이지요.

단, 거기에 계란 하나를 터트려서 가운데에 올려 주고

뜸을 들이게 되면 반숙된 계란이 올려진 김치죽이 완성됩니다.

아주 간단하고 끓이는 시간에 다른 일도 할 수 있고요. ㅎㅎ

별미죽이자 해장죽인 김치죽입니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
3장 구매
밥
1/2공기 구매
참기름
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
김칫국물
3큰술 구매
육수
2공기 구매
계란
1개 구매
깨소금
1작은술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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김치 3장을 송송 썰어 주고, 김칫국물과 함께 냄비에 넣어 줍니다. 참기름 넣고 볶아 줍니다.

밥 반공기를 준비해 놓습니다.

볶은 김치에 밥을 투하해서 같이 볶아 줍니다.

그리고 물이나 육수를 부어 줍니다. 육수의 양은 밥의 3배면 됩니다. 반공기이기 때문에 1공기반!! 전 조금더 넣어 주었습니다. 2공기 넣어 주었습니다. 소금을 넣어서 간을 맞춰 준 후에 뚜껑을 닫아 줍니다.

중불에서 40분 정도 끓여 줍니다. 그리고 뚜껑을 열고 계란을 가운데에 떨어 뜨려 줍니다. 다시 뚜껑을 닫아 주고는 약불에서 1분정도 더 끓여 주고는 불을 끄고 계란이 반숙이 될때까지 기다립니다.

뚜껑을 열었습니다. 계란이 반숙이 된 상태가 되었습니다. 완성된 것이지요.

참기름 살짝만 둘러주고는 깨소금을 뿌려서 마무리합니다. 별미죽인 계란이 올려진 김치죽 완성입니다.

김치죽 관련 상품

등록일 : 2022-04-17 수정일 : 2022-04-18

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

월광주작 2024-04-25 17:36:45

김치랑 밥을 먼저 볶아서 죽을만드니 진짜맛있어요! 김치볶음밥 죽버전ㅋㅋ 계란까지 반숙해서 먹으니 너무맛잇네요 자주해먹으려구요!

쉐프의 한마디2024-04-26 08:47:01

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*~

박혜경 2022-11-25 20:39:52

그대로 따라했는데 정말 맛있어요 김치죽끓일때 물 양 맞추기가어려웠는데 레시피에 상세히 설명되어 도움이되었어요~

쉐프의 한마디2022-11-26 11:27:09

맛있게 드셨다니 감사합니다. 김치죽 언제나 맛있습니다. ^^

댓글 1

#편스토랑김치죽 #류수영김치죽 #김치죽만들기 #계란이올려진김치죽 #별미죽 #해장죽

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