[만개백과] EP. 13 김치 없을때 간단하게 무생채

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[만개백과] EP. 13 김치 없을때 간단하게 무생채

요리 초보도 따라할 수 있는 요리 바이블 ‘만개백과’

만개가 알려주는대로 따라하면
요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요!

밥에 고추장, 계란후라이 올려서 함께 비벼먹어도 좋고
그냥 밥반찬으로 먹어도 좋은 ‘무생채’

오늘도 맛있게 드세요 ^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

무
1/6개 구매
쪽파
5대 구매
소금
1숟가락 구매

[양념재료]

고춧가루
2큰숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
액젓
1숟가락 구매
올리고당
1/2숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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무는 채 썰고, 쪽파는 4등분하여 준비해요.

쪽파는 대파로 대체 가능, 생략 가능해요.

채 썬 무는 소금을 넣어 약 10분 이상 절여요.

무가 매운 경우 설탕 1숟가락과 함께 절여 주세요.

절여진 무는 고인 물을 따라 버리고 가볍게 헹궈 물기를 제거해요.

볼에 절인 무, 쪽파, 분량의 양념 재료를 넣어 버무려 완성해요.

기호에 따라 (멸치액젓, 까나리액젓)액젓을 골라서 사용해 주세요.

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등록일 : 2022-04-11 수정일 : 2022-04-11

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

유니mom 2022-05-01 12:28:32

레시피보다 무양이 많아서 양념을 더했는데 맛좋네요^^

sup 2022-04-24 16:02:19

맛있었어요. 다음번엔 더 잘 할 수 있을 것 같아요^^!!!

댓글 0

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