Name: 표고버섯 간장 조림.(버섯조림)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 표고버섯 5개; 다시마 육수 1/3컵; 통깨 약간; 진간장 3큰술; 물엿 2큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 1큰술

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시골할매

표고버섯 간장 조림.(버섯조림)

표고버섯을 졸여 주면 쫄깃하고 향긋하니 맛있어서 밥도둑이 따로 없답니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
5개 구매
다시마 육수
1/3컵 구매
통깨
약간 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
물엿
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

표고는 꼭지는 손으로 찢고 머리는 깍뚝깍뚝 썬다.

팬에 식용유 살짝 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 볶으며 향을 낸다.

마늘향이 나면 육수와 간장, 맛술, 물엿을 넣어 끓여준다.(간장 염도에 따라 양 조절하기!)

보글보글 끓을때 버섯을 넣는다.

버섯 숨이 죽고 촉촉하게 졸여지도록 뒤적여 주면서 졸인다.

국물이 자작자작할 때 불을 끄고 통깨를 뿌려준다.

: 표고버섯은 너무 오래 졸이지 않아도 숨이 죽으면 양념이 스며드니까 국물이 자작할때 가스불을 꺼주세요.

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등록일 : 2022-04-06 수정일 : 2022-04-07

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #집밥 #한식 #건강식 #채식 #표고조림 #버섯조림 #메인요리 #밑반찬 #초간단 #초스피드

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