묵은지들기름볶음 만드는 법 아삭한 묵은지볶음 묵은지요리

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묵은지들기름볶음 만드는 법 아삭한 묵은지볶음 묵은지요리

이맘때쯤이면 묵은지에서 조금씩 군내도 나도 맛도 변해서

그대로 먹기보다는 다른 방법으로 만들어 먹어야 하기에

저도 오늘은 묵은지를 물에 담갔다가 들기름에 달달 볶아놓으면

쿰쿰한 묵은지의 변신 #묵은지볶음 #묵은지들기름볶음

밥도둑 #묵은지요리 로 완성된답니다
고소하고 아삭하고 맛있는 묵은지볶음. 들기름에 볶아놓으면

밥 한 공기로는 부족할 만큼 밥도둑 이지요
2년 이상 된 묵은지 쿰쿰한 냄새가 심하면 물에 30분 이상 담가 줍니다

그렇지 않을 경우엔 양념을 털어내고 3~4번 헹구어 줍니다

먹기 좋게 3cm 크기 정도로 쫑쫑 썰어줍니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[재료]

참치액
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
1+1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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2년 이상 된 묵은지 쿰쿰한 냄새가 심하면 물에 30분 이상 담가 줍니다
그렇지 않을 경우엔 양념을 털어내고 3~4번 헹구어 줍니다
먹기 좋게 3cm 크기 정도로 쫑쫑 썰어줍니다

둥근 팬에 묵은지 썬 것을 넣고 참치 액과 설탕 고춧가루를 넣어줍니다

다진 마늘과 들기름을 1큰술만 넣은 다음 조물조물 무쳐줍니다
그대로 볶아도 되지만 그렇게 하면 양념이 골고루 배어들지 않을 수 있어요

조물조물 무친 묵은지를 볶아주면서 멸치 다시마 육수 1컵을 부어줍니다
묵은지가 양념이 배어들 만큼 볶은 다음 썰어놓은 쪽파를 넣고
통깨를 넣고 남은 들기름 1큰술을 넣고 휘리릭 볶아줍니다

아삭하면서 들기름향 솔솔 밥을 부르는 #묵은지지짐 #김치볶음 입니다

묵은지가 물에 담가 우려냈더니 색이 너무 맛없어 보여서
고춧가루 1큰술을 넣었더니 맛도 있고 먹음직스럽지 않나요

한 접시 볶아놓으면 다른 반찬 없이 요것만 계속 젓가락이 가더라고요
학창 시절 도시락 반찬으로 많이 싸주셨는데
그때는 왜 그렇게 먹기 싫었는지요 그런데 지금은 너무 맛있다는요 ㅎㅎ

묵은지들기름볶음 관련 상품

등록일 : 2022-03-28 수정일 : 2022-03-28

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#묵은지볶음 #묵은지들기름볶음 #묵은지요리 #묵은지지짐 #김치볶음

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