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강철새잎

#굴요리 #무요리 #굴뭇국만들기 #무굴국만들기 #새우젓으로간을한시원칼칼한굴뭇국!!

굴을 1kg를 구입해서는

소분해서 굴무밥을 만들고, 또 하나는 굴뭇국을 끓였습니다.

​

남은 굴은 가장 평범하고 음식점 메뉴에 많이 등장하기도 하고요.

봉지뜯는 제품으로도 잘 나와 있는 매생이굴국이지요.

​

초간단하게 새우젓으로 간을 하고 매콤하게

비린맛도 잡내도 잡아 주기 위해서

홍고추 넣어서 칼칼하면서도 시원하고 진한 국물맛이 좋은

해장에도 좋고 건강에도 좋은 굴뭇국입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생굴은 굵은소금을 넣고는 씻어 주고 물기를 빼 줍니다.
무는 넙적하게 사각으로 썰어서 냄비에 넣고 참기름 넣고 볶아 줍니다.
홍고추, 다진마늘, 새우젓, 홍고추를 넣어 줍니다. 그냥 같이 볶아 주셔도 됩니다.
육수를 부어 주고는 끓여 줍니다. 굴은 아직 넣지 않았습니다.
팔팔 끓어오르면 굴을 넣어서 마지막으로 끓여 줍니다. 마지막 간은 그냥 새우젓이 아닌 소금간을 해서 맞춰 주시면 됩니다. 만약!!! 간이 맞지 않는다면요.
새우젓에서 나오는 국물과 더불어 굴에서 나오는 국물로 인해서 뽀얗게 만들어진 새우젓굴뭇국입니다.
무의 시원하면서도 달달한 맛!! 새우젓도 간도 맞춰 주지만 단맛도 주기도 하고 감칠맛도 줍니다. 거기에 굴이 들어가서 더욱 진한 국물의 굴뭇국이 완성되었습니다.

등록일 : 2022-01-25 수정일 : 2022-01-26

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#굴요리#무요리#굴뭇국만들기#무굴국만들기#새우젓으로간을한시원칼칼한굴뭇국#제철요리#맑은국#새우젓
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