아삭아삭 맛있는 통양파김치

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아삭아삭 맛있는 통양파김치

아삭아삭 밥도둑 양파김치!
밥이랑 먹어도 맛있지만
고기랑 먹으면 더욱 맛있는 양파김치

실온에서 반나절정도 익힌 후 냉장보관하면
더 맛있게 먹을 수 있어요

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
2개 구매
따뜻한물
3종이컵 구매
멸치액젓
1/3종이컵 구매

[양념]

물
1종이컵 구매
찹쌀가루
2숟가락 구매
부추
1줌 구매
멸치액젓
1/2종이컵 구매
고춧가루
1/2종이컵 구매
매실청
1숟가락 구매
다진생강
1/2숟가락 구매
통깨
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

동영상

조리순서Steps

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부추는 잘게 썰어주고 깨끗하게 세척한 양파는 1/4정도 끝을 남겨 8등분으로 칼집을 낸다

볼에 따뜻한 물 3컵, 멸치액젓 1/3컵을 넣어 섞은 후 양파를 40분 절인다

따뜻한 물을 사용하면 더 빠르게 절일 수 있다

양파는 절여지는 중간에 한번씩 뒤집는다

냄비에 물 1컵과 찹쌀가루 2숟가락을 넣은 후, 약불에 저어가며 찹쌀풀을 만든다

만들어진 찹쌀풀의 양은 2/3컵

볼에 멸치액젓 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 찹쌀풀 2/3컵, 매실청 1숟가락, 다진생강 1/2숟가락, 통깨 1/2숟가락, 부추를 넣고 섞어 양념을 만든다

절인 양파 칼집 사이사이에 양념을 채운다

실온에서 반나절정도 익힌 후 냉장보관하면 더 맛있게 먹을 수 있다

양파김치 관련 상품

등록일 : 2021-12-23 수정일 : 2021-12-23

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