김치 콩나물국

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달콤스윗맘

김치 콩나물국

찬바람 부는 계절
몸이 으슬으슬 추울 때
찾게되는 뜨끈한 국물요리 중에
집에서 손쉽게 끓여 먹는
김치 콩나물국 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
3큰술 구매
김칫국물
3큰술 구매
콩나물
2줌 구매
잔파
2대 구매
매운고추
1개 구매
계란
2개 구매

[양념재료]

멸치가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
액젓 또는 새우젓
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물1.4리터(종이컵 7컵)
팔팔 끓으면
김치 3큰술과 김칫국물 3큰술을 넣습니다.
(김치를 너무 많이 넣으면
국물맛이 탁해질 수 있어요)

늘 넉넉한 2인분 입니다.

국물요리는 좀 넉넉해야

국물이 더 맛난것 같아서요.

멸치가루 1큰술 듬뿍~ 넣고

다시멸치 넣어도 되요.(나중에 건져내기)

다진마늘 1/2큰술 넣고

액젓 1큰술 넣고
잘 섞이도록 휘리릭~~~저어줍니다.

새우젓으로 대체가능

김치국물이
바글바글~ 끓으면
3분 정도 더 끓인 후

콩나물 크게 두줌을 넣습니다.
뚜껑을 열은 채
3분 끓인 후
(콩나물 익히기)

중간중간 숟가락으로 뒤적여주세요.

잔파2대
매운고추 약간
어슷 썰어 넣습니다.

매콤함을 위해
고춧가루 1/2큰술을 넣어줬어요.

매운맛과 짠맛(소금)은

개인의 입맛에 맞게 조절해 주세요.

그릇에 건더기를 담고
가운데 계란1개를 올린 후

뜨거운 국물을 부어주면

얼큰하고
시원한
김치 콩나물국 완성!

: 찬바람 불어
몸이 으슬으슬~
감기기운이 있을 때
얼큰하고,시원한 김치 콩나물국으로
감기야 물렀거라!
하시길 바래요.

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2021-11-24 수정일 : 2021-11-24

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#김치국 #콩나물국

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