백오이간장장아찌!

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왕눈이의맛있는이야기

백오이간장장아찌!

백오이를 간장장아찌로 쉽고간단하게 만들어봤어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백오이
5개 구매
건고추
5~6개 구매
월계수잎
3~4장 구매

[양념]

진간장
1종이컵 구매
양조식초
1종이컵 구매
설탕
1종이컵 구매
물
3종이컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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백오이를 깨끗하게 씻어주신후 물기를 키친타올로 닦아주시고 길게 반으로 가르어주신후 작은티스푼으로 가운데 씨부분을 긁어내주세요

한입크기로 잘라주세요

건고추/월계수잎을 넣고 간장/식초/설탕/물을 넣어주시고 펄펄 2~3분을 끓여주세요
*단맛은 개인적으로 조절해주셔도 되세요

펄펄 끓여진 양념간장을 백오이 자른것에 국자로 조심히 부어주세요
*뜨거운것을 부어주셔야 백오이의 아삭함을 더 좋아져요

끓여진 간장물이 모자란듯한게 정상이네요 한두시간 지나서 보시면 백오이에서 수분이 빠져나와서 간장물의 양이 많아지고 간도 적당하답니다
한두번을 섞어주신후 차게 식혀주신후 실온에서 반나절~1일을 두셨다가 건고추/월계수잎을 건져내주신후 냉장보관해주시면서 조금씩 덜어내서 드시면 되세요

: 건고추가 없으실경우 청양고추를 2~3등분으로 잘라서 넣어주시면 되세요

백오이간장장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-06-16 수정일 : 2021-06-16

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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댓글 1

#백다다기오이 #초간단 #밑반찬 #다이어트 #어린이반찬 #쉬운장아찌 #초스피드 #손님접대음식

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