Name: 마늘종건새우볶음 _ 이건 진짜 꼭 해드세요.
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마늘종 150~155g; 꽃새우 25g (또는 건새우); 통깨 약간; 진간장 1큰술; 맛술 1큰술; 올리고당 1큰술; 식용유 1큰술; 물 1큰술

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마늘종건새우볶음 _ 이건 진짜 꼭 해드세요.

4월 말부터 맛볼 수 있는 햇마늘종과
국내산 꽃새우를 맛있게 양념하여 볶은 마늘종건새우볶음입니다.
정말 맛있으니 이 맘때 부지런히 만들어드세요.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
150~155g 구매
꽃새우 또는 건새우
25g 구매
통깨
약간 구매

[양념장]

진간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
물
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

마늘종은 꽃대를 잘라내고 4~5cm정도로 먹기 좋게 썰어 씻어서 준비해주세요.

국내산 꽃새우도 가루를 털어 준비해주세요.

냉동실에 너무 오래 묵혔다면 마른팬에 살짝 볶으세요. 많이 오래된 것이 아니라면 그냥 사용하셔도 무방해요.

간장,맛술, 올리고당, 식용유, 물을 사진상 조리용 스푼으로 1:1:1:1:1 한 스푼씩 넣습니다.

양념장이 막 끓어 오르려고 할 때 마늘종을 넣습니다.

불을 줄여서 마늘종에 양념장이 잘 배어들도록 볶아줍니다.

약불

양념이 다 날라가서 탄다 싶으면 물 1스푼을 넣으세요.

마늘종에 양념이 충분히 뱄다 싶을 때 꽃새우를 넣습니다.

꽃새우는 양념장을 금방 머금기 때문에 오래 볶을 필요가 없어요.
살짝만 뒤적여 준 후에 불을 끕니다.

건새우를 오래 볶으면 색이 거무튀튀해져서 보기 싫으니 살짝만 볶아주세요.

통깨를 뿌려 마무리합니다.

: *건새우는 양념을 금방 머금기 때문에 오래 볶지마세요. 거무튀튀해져서 보기가 좋지 않아요.
*냉장고에 넣어 보관하면 맛이 떨어지기 때문에 소량씩 조리하시고~하루 정도는 실온에 두시고 드세요.

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등록일 : 2021-04-23 수정일 : 2021-04-23

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레시피 작성자About the writer

워터보틀

베이킹과 요리를 좋아해요

포토 리뷰 1

요리 후기 2

정회경 2022-08-18 19:15:50

맛있게 되었어요. 올려주신 레시피처럼, 새우를 양념장 넣은 후 나중에 넣는 게 더 맛난 것 같아요. 색깔도 좋네요.^^

오기♥️ 2021-05-21 18:29:15

맛있어요.

쉐프의 한마디2021-05-24 17:33:11

감사합니다!! 헤헷

#마늘종건새우볶음 #마늘종볶음 #꽃새우 #마늘쫑건새우 #마늘쫑볶음

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