#충무김밥 #마른오징어요리 #오징어어묵무침만들기 #마른오징어를 이용한 충무김밥 오징어무침만들기

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강철새잎

#충무김밥 #마른오징어요리 #오징어어묵무침만들기 #마른오징어를 이용한 충무김밥 오징어무침만들기

충무김밥 마른오징어요리 오징어어묵무침만들기

마른오징어를 이용해서 충무김밥이랑 같이 먹는 오징어무침만들기

마른오징어가 있는데 너무 강력하더라구요. 구우면 더욱 강력해지고요.

소화도 잘 안될 것 같아서 마른오징어를 가지고는

한번 불려 준 후에 삶아내어서 부들부들하게 해 준 후에

어묵이랑 같이 양념에 무쳐낸 것입니다.

충무김밥 말아서는 오징어어묵무침, 그리고 남아 있었던 석박지랑 먹었지요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
6장 구매
마른오징어
2개 구매
고춧가루
3큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬파
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
밥
1.5공기 구매
참기름
1작은술 구매
김
5장 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 김 보관법

조리순서Steps

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마른오징어는 일단 물에 불려 줍니다. 1시간 이상을 불려 주었습니다.

그리고는 팔팔 끓은 물에 넣어 주고는 삶아 줍니다. 부들부들해질때까지 삶아 주었습니다. 그렇다고 씹는 식감이 사라질 정도는 아니고요. 한 20분정도는 끓여 주었던 것 같아요.

어묵을 준비합니다. 조기어묵인데 두툼하고 맛도 있어서 이 어묵을 사용했습니다.

어묵은 큼지막하게 직사각형으로 썰어 줍니다. 충무김밥을 시키면 이렇게 큼지막하게 썰어서 무치더라구요.

삶아낸 오징어를 찬물에 헹궈 준 후에 눈을 제거해 주고 다리와 몸통을 분리해서 어묵보다는 조금 작게 썰어 줍니다.

썬 어묵에 오징어를 넣어 줍니다.

양념을 해 줍니다. 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 다진마늘 1작은술, 썬파 2큰술, 매실액 2큰술 조물조물 무쳐 주세요.

충무김밥이랑 함께 먹는 마른오징어를 이용해서 만든 오징어어묵무침 완성입니다.

충무김밥의 김밥을 만들어 주어야겠지요. 그냥 맨밥으로 만들게 되면 자꾸 장갑에 달라 붙어서 이번에는 참기름을 넣어서 밥을 비벼 주었습니다. 그럼 손에 뭍지도 않고 밥을 뭉쳐서 김에 싸 줄 수 있습니다.

밥을 뭉쳐서는 김에 돌돌 말아 줍니다. 김은 김밥용김을 세로로 반!! 그리고 가로로 4등분을 해주면 딱 충무김밥 사이즈가 되는 것 같아요. 밥을 넣고 돌돌 말아 준 충무김밥입니다.

완성접시에 말아낸 충무김밥과 마른오징어를 이용해서 만든 오징어어묵무침, 그리고 석박지를 담아 놓으면 충무김밥 완성입니다. 언제 먹어도 맛있는 충무김밥이지요.

오징어무침 관련 상품

등록일 : 2020-09-28 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#마른오징어요리 #마른오징어활용 #마른오징어어묵무침 #오징어어묵무침만들기 #충무김밥 #충무김밥오징어어묵무침 #충무김밥만들기

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