Name: [크림 파스타] 정통 카르보나라(까르보나라)
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 스파게티 120g; 베이컨 3줄; 계란 1개; 계란 노른자 2개; 다진 마늘 1~2큰술; 올리브유 적정량; 화이트 와인 적정량; 치킨 스톡 적정량; 페코리노 로마노 적정량; 파마산 치즈가루 약간; 소금 약간; 후추 약간

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john3987

[크림 파스타] 정통 카르보나라(까르보나라)

달걀을 넣어서 만든 이탈리아식 정통 카르보나라

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

그릇에 계란과 계란 노른자, 치킨 스톡, 페코리노 로마노, 후추를 넣고 섞어서 소스를 만든다.

베이컨은 먹기 좋게 자른다.

냄비에 물을 넣고 끓으면 소금을 넣고 스파게티를 7~8분간 삶는다.

팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 넣어 노릇하게 볶는다.

다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸다.

화이트 와인을 살짝 넣어 알코올을 날려준다.

삶은 스파게티를 넣고 치킨스톡을 조금씩 넣으면서 잘 버무린다.

불을 끄고 소스를 넣어 재빠르게 섞는다.

파마산 치즈가루와 후추를 뿌려 마무리한다.

접시에 담아 통후추와 페코리노 로마노를 갈아뿌린다.

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등록일 : 2020-09-05 수정일 : 2020-09-07

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john3987

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