초록의 여름 - 청귤청 만들기

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초록의 여름 - 청귤청 만들기

해마다 이맘때면 꼭 하는게 있는데 바로 청귤청 만들기예요.

청귤을 만날 수 있는 시기가 매우 짧기때문에 시기를 놓치지말고 해줘야해요.

청귤청용 청귤은 단단하고 푸른걸 사용하는게 더 상큼한 향이 강해요. 시간이 지날수록 귤이 익게되니 되도록이면 청귤이 나오기 시작할 때 만드시는게 좋아요 ^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청귤
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설탕
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노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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청귤은 베이킹소다 등으로 깨끗하게 씻어주세요.

물기도 깨끗이 닦아주세요.

청귤은 얇게 가로로 썰어줍니다. 요렇게 하는게 음료로 마실때 제일 예쁜거 같아요.

잘라낸 양쪽 모서리부분은 아까우니 즙만 짜서 사용했어요.

썰어놓은 청귤과 즙을 합한 무게를 재줍니다.

동량의 설탕을 계량해서 넣어줬어요.

주걱으로 골고루 섞어주고 설탕이 녹도록 잠시 두었어요.

미리 열탕소독해 두었던 병에 청귤청을 담아주고 윗면에 추가로 설탕으로 덮어줬어요. 아무래도 설탕양이 많아야지 오래 보관되더라구요.
뚜껑을 닫고 2~3일정도 지나 설탕이 거의 녹으면 냉장보관 해주시면 되요. 시간이 지나면 파랗턴 껍질색은 약간 노란빛으로 변하니 참고해 주세요.

: 탄산수에 타먹으면 정말 맛있는 청귤청 완성이예요 ~ 요거 있음 탄산음료 사마실 필요가 없죠 ㅎㅎ
청귤은 껍질에 왁스제거를 할 필요가 없어서 레몬청보다 훨씬 만들기 쉬운 것 같아요.
요맘때만 만들 수 있어서 더 가치있는 청귤청 ! 꼭 만들어 보세요 ~

청귤청 관련 상품

등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2020-09-02

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