진짜 맛있는 목살갈비 만들기♡엄청쉬움주의

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진짜 맛있는 목살갈비 만들기♡엄청쉬움주의

LA갈비가 가격이 비싸서 명절이나 행사있는 날에 먹는 음식이지만 이 요리는 돼지목살로 만들어 아무때나 부담없이 맛있게 즐길수있습니다ㅎㅎ

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
1kg 구매
양파
1/2개 구매
배
1개 구매
생강
1톨 구매
다진마늘
3T 구매

[양념]

간장
140ml 구매
물
4컵 구매
설탕
3T 구매
물엿
50ml 구매
참기름
2T 구매
통깨
2T 구매
맛술
30ml 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지고기목살은 찬물로 핏물을 꼭 빼주세요. (잡내 제거의 목적보다는 색감을위해 안하시면 나중에 완성된 목살색이 붉은색을 띕니다. 안예쁨 주의 꼭 최소 30분에서 1시간사이 찬물로 핏물을 빼주세요)

양파 반개와 배 반개 그리고 생강 한톨과 다진마늘 3T를 물 180mL정도 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

보울에 간장 140mL 설탕 3T 물엿 50mL 참기름 2T 통깨 2T 맛술 30mL 물 180mL 넣고 잘섞어줍니다.

믹서기로 갈아준 양파와 배 물을 보울에 합쳐서 저어주시고 물 180mL씩 두번 믹서기안에 있는 남아있는 양념을 씻어서 보울에 넣어서 잘섞어줍니다.

핏물을 뺀 목살을 양념에 잘재워두시고 24시간이상 숙성 후 드실때 마다 구워서 드시면 완성!(팁 구우실때 양념을 국자로 2국자씩 넣어주시면 부드럽고 달달한 목살갈비가 완성됩니다. 취양에 따라 양파를 썰어서넣으시거나 버섯을 추가하셔도 좋습니다. 한번 재어두시면 몇번이고 굽기만 해주시면 되는 매우 편한 레시피입니다:)

: 구우실때 양념국물을 꼭 넣어주셔야 안타고 맛있어요!

돼지목살갈비 관련 상품

등록일 : 2020-04-18 수정일 : 2020-04-19

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

약후자 2021-02-06 09:11:02

중학생아들이 정말 맛있게 잘먹네요~~맛있답니다ㅋ 덕분에 목살은 항상 구이로만 먹다가 목살의 재발견을 하게 됐습니다~감사합니다~^^

댓글 0

#초간단 #우려먹기 #최고 #돼지고기

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