Name: 수산물중 감칠맛 최고인 새우 소금 구이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 흰다리새우 1kg; 식초 1/2컵; 천일염 3컵; 초고추장 적당히

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lee쉐프

수산물중 감칠맛 최고인 새우 소금 구이

요즘 제철인 흰다리 새우입니다.흔히 대하라고도 합니다.
울 아들이 싱싱하고 살이 탱탱한 새우를 택배로 보내왔습니다.
소금구이를 했는데 살이 꽉 차고 넘 맛있습니다.
술안주나 손님접대에도 좋습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

흰다리새우
1kg 구매
식초
1/2컵 구매
천일염
3컵 구매
초고추장
적당히 구매

노하우

▶ 흰다리새우 손질법

조리순서Steps

흰다리새우는 흐르는 물에 씻어 주세요.

새우가 잠길 정도 물을 붓고 식초를 넣고 헹궈 준 후

체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

바닥이 두툼한 팬에 호일을 깔고, 굵은 소금을 고루 펴 주세요.

그 위에 물기를 뺀 새우를 올려 준후 뚜껑을 닫고 구워 주세요.

새우가 익으면 담아 낸 후

*대가리를 제거하고 완성 그릇에 얌전히 담아 주세요. *기호에 따라 초고추장도 곁들어 담아 주세요.

: *새우는 다 구워지면 붉은색으로 변합니다.
*소금위에 구워서 그냥 먹어도 간간하고 맛있습니다

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등록일 : 2019-09-29 수정일 : 2019-09-30

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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