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가루씨

고구마줄기들깨볶음, 고소한 여름 요리 뚝딱!

고소한 들깨가루 & 육수에서 나오는 은은한 감칠맛~ 요 맛있는 양념이 쏙 밴부드러운 고구마 줄기를 하나둘 먹다 보면 순식간에 다 먹어버리는걸요ㅎㅎ
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질된 고구마줄기 300g
  • 양파 1/3개
  • 들깨가루 9T
  • 액젓 1/2T
  • 다진 마늘 1T
  • 들기름 1T
  • 350ml
    [육수]
  • 다시마 1장
  • 멸치 8마리
  • 밴댕이 3마리
  • 청양고추 1/2개

동영상

조리순서Steps
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예열된 냄비에 육수 재료들을 넣고 약불에서 노릇노릇하게 볶아주세요. (멸치와 밴댕이는 내장을 제거)

나중에 꺼내기 편하도록. 다시팩에 담아주면 더욱 좋겠죠! ​

고구마 줄기는 6~7cm 정도 길이로, 양파는 얇게 채 썰어주세요.
냄비에 고구마 줄기, 양파와 액젓, 다진 마늘을 넣고 한 번 조물조물 잘 섞어주세요.
여기에 들기름과 다시팩, 물 350ml를 넣고 센불에서 끓여주세요. 그리고 부글부글 끓어오르면 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 동안 졸여주면 된답니다.
10분 후 다시팩을 건져낸 다음, 들깨가루를 넣고 2~3분 더 볶아주면 끝.
이때 들깨가루가 뭉치지 않도록 계속 저어주는 게 좋겠죠!
팁-주의사항
3인 가족 2끼 분량입니다. T = 15cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-07-19 수정일 : 2019-08-03

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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