Name: 발리 길거리 음식 재현 : 계란 요리 (뚤루 굴룽) / Telur Gulung
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 계란 3개; 물 15Ts; 식용유 700ml

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요알남Mingstar

발리 길거리 음식 재현 : 계란 요리 (뚤루 굴룽) / Telur Gulung

인도네시아 발리 길거리 음식을 재현해봤습니다. 볼 때는 정말 쉬워 보였으나 제대로 된 레시피가 없어서 힘들었어요. 현지에서는 소고기 가루, 타피오카 가루 등이 들어가는데, 불필요한 것 빼고 쉽게 만들었습니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
물
15Ts 구매
식용유
700ml 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

계란 3개는 풀어서 준비한다.

풀어둔 계란에 물 15Ts 넣어준다.

계란 1개에 최대 물 5Ts 까지입니다. 더 넣으시면 안됩니다.

프라이팬에 식용유를 넣고 달궈준다.

달궈진 식용유에 1국자 정도의 계란을 넣어준다.

대나무 꼬치로 빠르게 계란을 돌려 말아준다.

: 1.온도가 너무 낮으면 안 됩니다. ( 180도 유지)
2. 취향에 따라 케첩, 칠리소스랑 같이 드세요.
3. 완성된 계란은 기름을 충분히 빼주세요.
4. 계란 반죽에 전분가루를 소량 넣어도 됩니다.
5. 꼬치는 끝이 뾰족하면 잘 말리지 않습니다.

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등록일 : 2019-06-07 수정일 : 2019-06-08

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

#계란 #계란요리 #계란 #말이 #계란 #음식 #Egg #간식 #손님초대

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