1500원 단무지의 화려한무침 "단무지 무침"

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얌얌공주

1500원 단무지의 화려한무침 "단무지 무침"

김밥을 싸고 남은 단무지가 냉장고속에 있어서
새로운 반찬으로 만들었다
울신랑 "이것이 단무지무침인가? 당근무침인가?"라고 한다

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통 단무지
1kg 구매
양파
1개 구매
아삭이고추
2개 구매

[양념]

설탕
1큰술 구매
고운고추가루
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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통단무지는 10cm길이로 잘라준다

채칼을 이용해 채 썰어주세요
Tip : 그래야 입안에서 부드러운 식감을 느낄수있어요

채썬 단무지를 설탕1큰술에 바질바질 무쳐준다

다시 고운 고추가루를 이용해
물을 들여주세요
Tip : 그래야 당근같거든요

양파와 아삭이고추는 채 썰어준다

양파를 먼저 다무지와 무쳐주고
다시 아삭이고추 채를 무쳐주세요

그리고 참기름. 통깨를 넣어서 마무리 완성해주세요

그리고 이렇게 통에 넣어 보관하면 끝

: 꼭 고운 고추가루를 이용해주세요
설탕이 싫으면 물엿이나 올리고당대신 조청을 사용하세요
그래야 물이 안생겨요

단무지무침 관련 상품

등록일 : 2019-06-05 수정일 : 2019-06-06

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요리 후기 2

aym461 2020-04-30 13:12:38

단무지가 맛난반찬으로 변신했네요 식당에서 반찬으로 내야겠어요 감사합니다 ~~

쉐프의 한마디2020-05-01 09:36:05

요거 좋아요 채칼로 이쁘게 자르셔서 고추채와 함께

그른 2021-06-07 13:55:13

맛있어요 설탕 대신 올리고당 넣고 식초 넣고 하니 달착지근 세콤한 것이 입에 착 감기네요 감사요~~~~

댓글 0

#단무지 #단무치무침 #밑반찬

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