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롯데주류 미림

설날 대표 음식! 깊고 진한 국물이 일품인 소고기 떡국

빠질 수 없는 설날 음식, 떡국! 소고기 고명을 듬뿍 올려 푸짐하게 즐겨보자구요!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [기본 재료]
  • 떡국 떡 200g
  • 다시마 1장
  • 육수용 멸치 7~8개
  • 계란 2개
  • 소고기 양지머리 100g
  • 간장 1큰술
  • 다진 마늘 15g
  • 맛술 미림 2큰술
조리순서Steps
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찬물에 떡국 떡을 담가서 불려주세요.
냄비에 물을 1.5L 넣고 육수용 멸치와 다시마를 넣고 푹 끓여주세요.
계란은 흰자와 노른자를 분리해주세요. 맛술 미림과 소금을 넣고 섞어주세요. 육수가 끓는 동안, 지단을 부쳐주세요.

맛술 미림이 계란의 비린내를 잡아준답니다!

소고기에 간장과 다진 마늘 그리고 맛술 미림을 넣고 잘 버무려주세요.

맛술 미림이 소고기의 잡내를 잡으면서 육질을 보다 부드럽게 만들어준답니다!

밑간한 소고기를 후라이팬에 볶아주세요.
푹 끓여낸 육수를 체에 걸러주세요. 국간장과 소금으로 간을 하고 떡국 떡을 넣고 끓여주세요.
그릇에 떡국을 담아내고 계란 지단과 대파, 그리고 소고기 고명을 예쁘게 얹어주면 소고기 떡국 완성!
팁-주의사항
맛술 미림으로 소고기와 계란의 잡내를 잡고 소고기의 육질을 부드럽게 만들어보세요!

등록일 : 2019-02-01 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
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