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병수댁의요리교실

육우로 만든 '롤치즈카츠'

요즘 핫한 메뉴 치즈카츠 아시죠? 불고깃감으로 매일 불고기만 해먹었는데 오늘은 불고깃감으로 롤치즈카츠를 만들어봤어요. 미국에서 가장 많이 먹는 콜비잭치즈와 집에있던 스트링치즈 2가지를 이용했더니 같은 메뉴인데 또 다른 맛이 있었어요~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 불고깃감(앞다리) 300g
  • 콜비잭치즈 2cm 막대형 1개
  • 스트링치즈 2개
  • 피자치즈 70g
  • 밀가루 1큰술
  • 계란 1개
  • 빵가루 1줌
  • 샐러드채소 기호에따라
  • 식용유 튀김용 적당량
  • 데미그라스 시판용 2큰술
  • 버터 1큰술
  • 소금 1꼬집
  • 후추 1꼬집
조리순서Steps
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콜비잭 치즈를 2cm 막대형으로 준비해요
얇은 불고깃감을 펼쳐서 빈틈이 없게 모양을 잡아줘요.
그리고 소금,후추 한꼬집을 뿌려줍니다.
피자치즈를 올리고요
콜비잭치즈를 올려줍니다.
김밥형태로 말아줍니다.
스트링치즈도 콜비잭치와 똑같이 모양 을만들어 줍니다.
밀가루/계란/빵가루를 준비하고요
튀김기름을 준비합니다.
180도 정도로 온도를 올려주세요!
기름온도가 맞춰지면 골드브라운색이 나도록 튀겨줍니다.
시판용 데미그라스소스를 준비합니다. 굳어있는 것을 약불에 서 잘 녹여줍니다.
녹으면 버터를 놓고 풍미를 올려요
한입크기로 롤카츠를 잘라서 샐러드채소와 데미그라스 소스를 곁들여 준비합니다,끝!!
팁-주의사항
가정에서는 튀김기름을 많이 하는 것이 좀 두려울때가 있죠, 그럴땐 절반정도 잠기게 준비하여 둥글려가며 튀겨주시고요, 남은 기름은 식은 후에 (손 데이니 주의!) 망에 걸려 햇빛이 없는 곳에 보관하시면 사용 가능해요. 남은 콜비잭치즈는 맥엔치즈나 식빵으로 토스트할때 먹어도 좋아요^^

등록일 : 2018-12-15 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/channel/UCBEt1j063TmCzarvlDdHD4A

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