Name: 홈메이드 아몬드아이스크림
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 우유 200ml; 생크림 400ml; 계란노른자 2개; 옥수수전분 2큰술; 설탕 4큰술; 아몬드 1컵; 올리고당 1큰술

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재미마미

홈메이드 아몬드아이스크림

아이들에게 자연스레 견과류를 먹일 수 있는
아몬드아이스크림을 만들어요.

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료(기본아이스크림)]

우유
200ml 구매
생크림
400ml 구매
계란노른자
2개 구매
옥수수전분
2큰술 구매
설탕
4큰술 구매

[아몬드아이스크림]

아몬드
1컵 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

달걀1개와 설탕 5큰술을 넣어 잘 섞는다

생크린200밀리와 우유200밀리를 넣어 섞는다
옥수수전분도 2큰술 넣어 멍울이 생기지 않게 잘 섞는다

옥수수전분도 2큰술 넣어 멍울이 생기지 않게 잘 섞고 스프같은 농도가 되면 불을 끈다

얼음물(찬물)에 담가 3을 식힌다

남은 생크림 200밀리를 60%정도 휘핑한다
생크림을 휘핑하지 않고 넣어도 상관없다

차게 식힌 4에 휘핑한 생크림을 넣어 잘 섞는다

아몬드를 커터기에 간다
입자를 다양하게 갈면 고소함에 씹는 맛까지 더해져 좋다

기본아이스크림에 7을 넣어 섞는다
올리고당이나 연유를 입맛에 맛에 첨가한다

아몬드아이스크림 관련 상품

등록일 : 2018-07-21 수정일 : 2018-07-23

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재미마미

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#아몬드아이스크림 #홈메이드아이스크림 #수제아이스크림 #홈메이드 #아이스크림

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