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시골아낙

생선 맛있게 굽는 방법

세상근심은 바닷가에 던져버리고 대어를 낚아와서 삼시 세끼 맛나게 요리해 먹고 있습니다 잡아 온 가와이란 생선은 한국인들이 엄청 사랑하는 고등어랑 맛이 비슷하지만 생선 육질 사이에 기름기가 적어서 퍽퍽한 단점이 있답니다
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생선 1토막
  • 소금 약간
  • 올리브오일 3T
조리순서Steps
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손질한 생선을 용기에 담아주고
올리브오일을 부어줍니다
생선에 어울리는 핑크 페이퍼 & 레몬 타임을 뿌려주는데 없으시면 안 뿌리셔도 무방 올리브오일이 생선 표면에 묻어서 수분이 빠져나오지 않으니 소금을 살짝 뿌려서
냉장보관 최소 30분 이상 하셨다가
예열된 팬에서 구워주는데 생선 껍질이 바닥으로 가게 해서 예열된 팬에 올려줍니다 그래야 물기 없이 표면이 바스삭하게 맛나게 구어진답니다 가능한 생선을 구울 때 뚜껑을 닫지 않고 구워야 한다는 사실
스테인리스 팬은 예열 된 후 기름 두르고 다시 가열 시킨 후 생선을 구워야 눌어붙지 않고 누워집니다
생선 껍질이 바닥으로 향해서 먼저 구워준 후 뒤집어 구어 주세요
생물 생선은 급속 냉동실에 5분 정도 살짝 얼려서 구워주면 표면이 얼어서 수분이 덜 나오기도 합니다

등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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