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조밍키♥

【블루베리잼 만들기】

블루베리가 여자한테 좋다고 해서 사놓았다가 계속 냉동실에 방치가

되어 있어 잼으로 만들어 봤어요~:-)

새콤달콤한게 빵이랑 궁합이

참 좋으네요^~^
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 블루베리 1kg
  • 설탕 500g
  • 레몬즙 1T
조리순서Steps
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병소독 부터 해주셔요~
병은 처음부터 같이 넣고 물을 끓여 주세요^^
두껑은 끓어 오르면 살짝만 데쳐 주셔요~
저는 냉동 블루베리에요~ 한번물에 씻어 주셔용^^ 생블루베리는 물에 식초1스푼 넣고 씻어 주셔요^^
블루베리 1키로에 설탕은 반만 500g 넣는게 가장 비율이 좋다고 하는데 저는 너무 단게싫어 조금 시큼하게 먹을려고
300g만 넣었어요^^
잘섞어서
물을 블루베리가 잠길만큼만 넣고 쌘불에서 끓여 주셔요~
끓어오르면 중약불로 줄여 뭉근하게 조려 주시다가 건더기가 있는게 싫으시면 헨드블렌더로 갈아 주세요~
껄쭉 껄쭉 해질때까지 계속 저어가면서 조려 주셔요^~^
저는 알갱이가 어느정도 있는게 좋아서 살짝만 으깨었어요^~^
다조려 갈때쯤 레몬즙1T(or식초1T)넣어 주셔요^~^
1/3로 양이 줄어 들면 완성 입니다^~^
(두껑은 계속 열고 조려 주셔야 시간이 단축 됩니다^^)
소독한 병에 담은후에 비닐을 두껑밑에 덮어서 냉장보관 하시면 되셔요~^~^
식빵 구워서 블루베리잼 듬뿍 올려 햄깔고 치즈넣어서 초간단으로 토스트도 완성~♥
블루베리가 우유랑은 궁합이 안좋지만 요거트랑은 궁합이 좋다고 해요^^ 요거트 드실때 넣어 섞어서 먹어도 맛나죵~:-)
맛은 시중에 파는것보다는 쪼금 향이 덜할지 모르겠지만 아이들 간식으로도 건강하게 먹을수 있어 좋은거 같아요~ :-)
팁-주의사항
T는 밥수저 기준 입니다^~^

등록일 : 2017-11-30 수정일 : 2017-11-30

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 1

yes1329 2018-08-09 19:49:18

1키로에 400g설탕넣고 조렸어요 근데 물을 너무 많이 넣어서 그런지 오래 걸렸어요 담엔 살짝 넣던가 안넣어도 될거같아요 젓기 힘들어서 살짝 묽게 됐지만 맛있어요 감사합니당!! 

댓글 2
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