3,473
main thumb
시골아낙

나만의 비법 생선 조림

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 흰살 생선 300그램
  • 생강술 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 간장 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 매실액 1큰술
  • 양파 1개
  • 올리브오일 2큰술
  • 참치액 2큰술
  • 고춧가루 2큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동 칸에 저장 해두었던 호키살을 냉장실로 옮겨 밤새 안녕으로 자연해동 시켜서 둔 것을 꺼내고
달구워진 팬에 올리브 오일 두르고 앞뒤 노릇 노릇하게 구워줍니다
생선의 맛난 육즙이 흘러나오지 안게 되고 조리면서 생선살이 잘 부서지지도 않고 올리브 오일과 생선이 만나서 노릇노릇 구워지면서 풍미 & 고소한 맛이 증가 된다는 사실
그다음 양파를 대충 썰어서 위에 뿌리고 보통 흔히들 하시는 생선 간장양념을 두르고 뚜껑 닫아서 조려 내면 약 94% 완성도
부족한 6%로는 무엇일까요?
저는 이 간장 양념에 두 개 더 추가 되는 양념이 있답니다 매실액과 참치액이랍니다 깔끔하게 감칠맛을 더 해주어서 생선의 맛을 한 것 살려주는 듯 합니다
생선조림도 기름에 애벌구이를 먼저 한 다음 조림을 한다는 것이 뉴질랜드 시골아낙의 비법이랍니다

등록일 : 2017-05-24 수정일 : 2017-05-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피