카레 라이스 만들기 / 부드러운 코코넛밀크를 넣은 특별한 요리 꿍팟퐁커리

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스카이윤

카레 라이스 만들기 / 부드러운 코코넛밀크를 넣은 특별한 요리 꿍팟퐁커리

태국의 유명한 요리
푸. 팟. 퐁. 커. 리.......
푸...게를 뜻해요 튀긴 게에 보드라운 커리와
함께하는 태국의 대표적인 요리
이번엔 새우를 넣어서 커리에 부드런 코코넛 밀크와
계란으로 만들어보았어요

꿍....새우
팟....볶다
커리....우리가 아는 카레...

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

칵테일새우
7마리 구매
코코넛 밀크
1+1/2큰술 구매
계란
2개 구매
당근
약간 구매
양파
약간 구매
피망
약간 구매
치킨스톡
1컵 구매
인도식카레
1큰술 구매
고추기름
약간 구매

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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계란은 풀어주고 야채들은 적당한 크기로 잘라주세요
치킨스톡 육수에 커리를 풀어주고
냉동새우는 자연해동해서 살짝 데쳐주세요

달군 팬에 고추기름을 두르고 새우를 볶아주기
시작해요.. 살짝~

새우가 어느 정도 볶아지면 준비해놓은
야채도 같이 볶아주고
당근이 살짝 익어가면 풀어놓은 카레도 넣어주세요
부드러움 속에 약간의 매콤함이 좋아서
고추기름으로 볶아주었는데요
아이들을 위해 준비한다면 보통 오일을 사용하는 것이
좋을 거 같아요

카레 국물이 끓어오를 즘 코코넛 밀크도 넣어주고
풀어주세요

코코넛밀크도 녹고 끓어오르면
풀어놓은 계란도 넣어줍니다
계란이 들어가면 약불을 유지하다가
바로 불을 꺼주세요
남은 잔열에서 자연스럽게 반숙으로 익어야
보드라움을 최대한 살릴 수 있거든요

새우요리를 좋아해서 자주 하지만
코코넛밀크와 계란 그리고 카레의 조화가
기대 이상이에요
고슬고슬 막 지어진 밥에 얹어준
꿍팟퐁커리~♬
방금 한 뜨끈한 밥에 올린 카레 자태가
너무 사랑스럽네요 >*

: 카레 종류는 독특한 향이강한 인도식카레...
우리가 잘 알고있는 한국식카레....
향신료와 과일맛으로풍미가 가득한 태국식 카레가
있는데요
좋아하는 카레는 어떤것도 좋을듯합니다
구입도 요즘은 인터넷으로 편하게 할수있는거같아요~
(카레 양은 입맛에 따라 가감해서 풀어주세요~)
코코넛 밀크는 우유로 대채하셔도 부드러움을 느낄수있으세요

카레라이스 관련 상품

등록일 : 2017-03-28 수정일 : 2017-03-28

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