2,562
main thumb
QuikFusion집밥er

건강 간식 엄마표 케일 칩 (kale chips)

미국 타임지에 선정된 10대 수퍼푸드 중 하나인 케일은 항암작용 및 해독작용은 물론 항산화효과도 뛰어나고 눈건강에 중요한 영양소인 루테인과 카로노이드, 제아크산틴 등이 있다고 알려져 있는데요, 녹즙이나 쌈 말고는 뭐 딱히 알려진 레시피가 없어서 건강을 위해 눈 질끈 감고 먹는 수 밖에 없었지만, 이제 아이들도 과자대신 얼마든지 먹을 수 있는 케일레시피를 소개합니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 다듬은 케일 약 180g
  • 소금 약간
  • 올리브오일 적당량
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오븐 먼저 예열해주세요. 저는 화씨220도 (섭씨는 105도 가량)로 했는데 평소 오븐 화력을 감안해서 맞추는 편이 좋습니다.
케일은 씻어서 잎사귀만 잘게 뜯어 페이퍼타올로 물기를 말끔히 제거한 뒤 오븐팬에 겹치지 않게 펴서 깔아줍니다.
cooking spray가 있으시면 케일 위에 골고루 뿌리세요. 너무 많이는 말구요. 올리브 오일이나 카놀라오일 다 좋은데 만약 cooking spray 가 없으시면 보울에 케일을 담고 위생장갑을 끼고 손에 오일을 조금씩 묻혀서 케일을 버무리듯이 하여 기름을 코팅시켜주세요. 그리고나서 손으로 소금을 살살 뿌려주시면 돼요.
오븐예열은 금방 됩니다. 일단 20분만 익혀서 빼보면 이 정도 상태입니다. 뒤집개로 대강 뒤집어주시고 다시 20분 더 구워주세요.
더 쪼그라들었죠? 수분은 날아가고 과자처럼 바삭하고 고소해서 금새 동난답니다.
팁-주의사항
1. 집집마다 오븐의 화력이 다르니까 평소 레시피대로 따라하면 잘 타더라 싶으신 분들은 반드시 온도를 약간 내려서 맞춰주시고 그러다가 덜 바삭하다 싶으면 시간을 조금 늘리는 게 더 안전해요.
2. 꺼내서 공기중에 오래 놔두면 다시 눅눅해져요. 만들자마자 바로 드세요!
3. 건강에 좋으려고 먹는 음식이니 기름은 너무 많이 뿌리지 마세요. 많이 뿌리면 튀긴듯한 고소함에 더 맛있긴 한데 타는 것을 방지하는 용도 정도만 뿌리자구요.
4. cooking spray가 없으시면 다이X같은데서 싼 분무기하나 장만하셔서 깨끗이 소독후, 올리브유나 카놀라유 등을 넣고 만드셔도 좋아요.

등록일 : 2017-02-03 수정일 : 2017-03-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

QuikFusion집밥er

텍사스 시골사는 아줌마의 집밥입니다. 저렴한 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 쉽게 만들어보려 합니다. 새롭게 Keto diet 레시피를 올리기 시작했으니 도움되시길 바래요.

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피