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요리다나와

[닭손질법] 생닭 자르는 법, 생닭 등분하기

생닭을 자를 줄 알면

손질된 닭보다 조금더 저렴하게 구입 할 수 있고,

남은 뼈로 맛있는 닭육수를 만드실 수 있어요^^!
2인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생닭 1마리
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먼저 다리를 분리해주려고 합니다! 몸통과 다리가 이어진 부분에 칼집을 낸 다음
다리를 잡고 뒤로 꺾어주세요.
붙어있는 나머지 살들을 잘라주면 다리 분리 완료! 반대쪽도 똑같이 해주세요!
다음은 날개 분리입니다. 닭의 겨드랑이 부분을 잘라서 날개를 분리해주세요.
닭가슴살은 가슴의 정가운데 뼈 바로 옆에 칼집을 넣어서
안쪽 뼈부분을 따라 칼을 움직여 닭가슴살을 분리해주세요.
남은 부분은 닭육수 끓일 때 사용하시면 좋아요!
분리한 닭다리를 더 먹기 좋은 크기로 나누어보겠습니다. 허벅지와 다리 가운데의 관절을 잘라주세요.
날개는 가운데 관절을 잘라 2개로 나눠줍니다.
닭가슴살은 뼈가 없으므로 편하게 2등분 해주세요.
팁-주의사항
닭육수 만드는 방법은 @6852392 를 참고해주세요!

등록일 : 2016-07-21 수정일 : 2016-07-21

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