경수채를 곁들인 참기름 크림소스 토르티야롤

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경수채를 곁들인 참기름 크림소스 토르티야롤

참기름으로 더 고소한 피크닉 메뉴!상큼함이 가득한 경수채와 영양이 풍부한 알래스카 연어가 듬뿍 들어가 맛과 식감의 이국적인 조화를 만들어 낸다. 지금 바로 푸르른 잔디밭에 앉아있는 기분을 느끼고 싶을 때 만들어 보자. <레시피 출처: 백설요리원>

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

토르티야 8인치
2장 구매
경수채
70 g 구매
양파
1/2 개 구매
빨강파프리카
1/2 개 구매
알래스카연어캔
70 g 구매
참기름
1 큰술 구매
구운소금
약간 구매
크림치즈
1 큰술 구매

[부재료]

크림치즈
70 g 구매
참기름
1 큰술 구매
플레인요거트
3 큰술 구매
고추냉이
1 큰술 구매
레몬즙
1 큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 구운소금 조리법

조리순서Steps

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토르티야는 마른 팬에 약불로 앞뒤를 살짝 굽는다.

경수채는 깨끗이 씻어 줄기는 자라내고 백설 고소한 참기름 1큰술과 소금 약간을 넣어 고루 버무려 밑간을 한다.

양파는 얇게 슬라이스 해 찬물에 담가 매운 맛을 뺀 뒤 체에 받쳐 물기를 제거하고 파프리카는 심지를 제거 후 굵게 채 썬다. 알래스카 연어는 체에 받쳐 기름기를 제거한다.

양념 재료를 분량대로 모두 섞어 참기름 크림치즈 딥을 만든다.

토르티야에 크림치즈를 고루 펴 바르고 경수채-양파-파프리카-알래스카연어순을 올려 김밥 말듯이 돌돌 만다. 이 때 양끝을 아물려 안으로 넣어 줘야 끝이 풀리지 않는다.

먹기 좋은 크기로 잘라 참기름 크림치즈 딥을 곁들여 완성한다.

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등록일 : 2014-05-22 수정일 : 2018-08-06

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