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배고픈엄마

바나나컵케이크

요즘 바나나가 대세요. 참 착한 간식에 착한 식재료인 바나나로 아이들 간식 만들었습니다. 손길이 한번 더 가는 머랭으로 만든 부드러운 바나나케이크입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 2개
  • 바나나 2개
  • 초코칩 40g
  • 포도씨유 80g
  • 연유 100g
  • 박력분 140g
  • 베이킹파우더 1작은술
  • 설탕 20g
조리순서Steps
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볼에 계란 흰자 2개를 넣고
가볍게 거품을 만들어 준 후 설탕 20g을 넣고 저어 단단한 머랭을 만들어 줍니다.
단단하게 뿔이 생기도록 머랭을 만들어 잠시 냉장고에 넣어 둡니다.
볼에 포도씨유 80g, 연유 100g을 넣고 기름과 분리 되지 않게 저어 줍니다.
그리고 계란 노른자 2개를 넣고 고루 잘 저어 준 후
그리고 여기에 바나나 2개를 잘라 넣고
잘게 부숴지도록 저어 줍니다.
그리고 볼에 체 두개를 걸고 박력분 140g, 베이킹파우더 1작은술을 넣고 내려 주시면
두번 체친 효과가 있답니다.
그리고 날가루가 안보일 정도로 주걱의 날을 세워 섞어 준 후
만들어 두었던 머랭을 3번에 나눠 넣고
거품이 꺼지지 않도록 살살 섞어 반죽을 완성합니다.
초코칩 40g을 준비한 후 유산지컵에 반죽을 반 정도 채워 준 후 초코칩을 살짝 넣어 줍니다.
그리고 반죽을 컵의 70~80%정도 채워 준 후 나머지 초코칩을 올려 줍니다.
그리고 예열된 오븐 160도에서 20~25분간 구워 주시면 되겠습니다.
머랭으로 만들어 촉촉하고 폭신폭신한 바나나케이크랍니다. 긴 연휴 아이들 간식으로 준비하고 제가 더 잘먹고 있답니다.

등록일 : 2016-05-06 수정일 : 2016-05-09

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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