8,152
main thumb
다오네

달래장아찌

.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 다래
  • 장아찌원액
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달래 시중 마트에서 파는것들은 뿌리부분이 껍질이 있어서 다듬기가 좀 그렇지요. 씻어도 보기도 않좋고 헌데 뽀얗고 뿌리도 틈실하니 먹음직하지요.
깨끗히 씻어서 물기를 빼주세요.
물기가 빠지면 한번먹을양만큼 돌돌말아 준비해주세요. 서로엉켜서 먹을때 좀 불편하니까요.
준비한 재료를 용기에 담아주세요. 간장 만들어도 맛이 있지만 장아찌를 만들어두면 오래도록 두고 드실수가 있지요.
다오네 장아찌원액. 다래, 오디를 발효해 만들어 끓이지 않고 부어만주면 장아찌완성.
이제는 부어만주면 장아찌만드는법. 끝. 장아찌원액을 재료에 반만부어주세요. 시간이 지나면 달래가 잠기게됩니다.
어제밤에 만들어 아침에 모습입니다. 어느정도 숙성이 되어 먹을만하답니다.
시간이 지나면 숙성이 되어 더욱 맛이 있겠지요. 요즘 주변에 나가면 흔한게 나물들이지요. 장아찌만들어 오래도록 보관하시며 드셔보세요.

등록일 : 2016-04-15 수정일 : 2016-04-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

다오네

믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

제품
다오네 만능간장,10.000원 다오네 발효 만능간장
다래수액,오디,오가피,아로니아,배등을 발효하여 만들었어요
불고기, 갈비찜, 멸치조림 등 각종 조림 ,볶음,반찬 및 고기류에
첨가하시면 누구나 쉽고 편리하게..
요리 후기 2

행복한밥상을위하여늘부지런히 2017-11-08 07:25:50

샘의 비법을 참고하고 소스는 집간장과 사과 양파 소주를 붓고 만들어 부웠습니다. 

쉐프의 한마디2017-11-09 07:32:21

맛있게 담으셨군요^^

hacks 2019-03-29 17:56:21

맛나요~ 삼겹살 먹을 때 같이 먹으면 깔끔해요~ 

쉐프의 한마디2019-04-04 09:50:27

다행 이세요^^ 토마토,딸기도 색다른 맛이랍니다~~

댓글 0
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피