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꼬시미

달콤 짭쪼롬 쫀득한 닭봉간장조림~ 교촌치킨 맛나요~

닭봉은 아이들이 손에 쥐고 먹기 딱 좋은 크기고

살도 부드럽고 고소해서 서로 먹겠다고 난리죠 히히~

집에서 기름 튀니까 치킨 만들기 엄두가 안나잖아요

닭봉은 작아서 잘 익기도 하고 만들기도 쉬워서

엄마표 닭봉조림 맛나게 만들 수 있답니다.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭봉 500g
  • 감자전분 1컵
  • 우유 500ml
  • 허브솔트 조금
  • 튀김용식용유 3컵
    [양념]
  • 간장 5큰술
  • 4큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 1/2컵
조리순서Steps
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닭봉의 잡내와 기름기를 빼기 위해 우유에 30분정도 담궈서 냉장고 넣어 두세요
우유에 담군 닭은 깨끗히 헹군 후 물기 빼고
허브솔트를 골고루 뿌려 30분 정도 밑간을 합니다
요것도 냉장고에 넣어 주세요~
양념장은 간장 5큰술, 꿀 4큰술, 물 반컵, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 조리고
밑간 한 닭봉은 전분가루를 골고루 묻힙니다
봉지에 담아 마구 마구 흔들어 주면 전분이 빠르고 골고루 묻습니다
팬에 기름을 붓고 달군 다음 닭봉을 넣어 노릇하게 튀깁니다
중불에서 지긋이 튀기면 타지 않아요~
처음 튀긴 닭봉 인데요 요것도 맛나보이죠 살짝 식힌 다음
더 바삭하게 튀기기 위해 두번 튀깁니다~
두번 튀기니까 훨씬 바삭해보이고 색깔도 이쁘죠~
졸인 간장에 튀겨 놓은 닭봉 투하~~
양념이 골고루 묻도록 재빠르게 묻혀 주면 완성입니다
팁-주의사항
양념을 할때 간장의 양을 너무 많이 하면 짤 수 있으니 살짝 간을 보세요
두번 튀겨야 식감이 더 좋습니다~

등록일 : 2015-10-06

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요리 후기 10

흐뇽 2017-05-22 21:00:32

소스 졸일때 너무 저으면 나중에 식고나서 달고나화되니 되도록 안젓는게 좋을듯해요 간장 1큰술 뺐는데도 맛있습니당 

달달주씨 2019-07-21 21:21:40

간장치킨 좋아하는 아들이 시켜먹는 것보다 훨~~~씬 맛있다며 내일 또 해달라네요~ 간도 딱이고 넘나 맛나서 순식간에 없어졌어요^^  

효리장군 2015-10-14 22:00:28

다른레시피보고 대실패해서 다시 레시피찾다가 우연히 보게되었어요^^혹시나 양념실패할까봐 반반했는데 양념이 기가막히게 맛있어요 입맛까다로운신랑도 맛있대요 감사합니다^^ 저 블로그하는데 소스재료 담아갈께요 꼬시미님출처라고도 적어뒀어요^^ 

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