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DanielSong

차돌박이 순두부찌개

안녕하세요?

소통하는 토론토니안 블로거

대니얼입니다 :)

오늘도 다니엘랜드에

찾아 주신 모든 구독자 분들을

진심으로 환영합니다!

이번 포스팅에서는

차돌박이를 사용해서

깊은 맛을 더한

순두부찌개끓이는법 레시피로

여러분과 함께하려고 합니다.

채소도 듬뿍 넣고

더욱 먹음직한 한그릇요리로

완성 해 볼까합니다.
1인분 30분 이내 아무나
[재료]
자세한 재료는 본문내용에서, 확인 해 보실 수 있습니다!
조리순서Steps
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소요시간 :: 약20분
먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.
애호박은 0.5cm 두께로
반달썰기 해 주시고
양파는 사방1.5cm정도로
깍뚝썰기 해 주세요.
대파는 세로 방향으로 2등분하여
4cm간격으로 잘라주세요.
팽이버섯은 먹기 좋게
손으로 찢어 준비 해 주시고
새송이버섯은 4등분하여
1cm정도의 두께로
두툼하게 슬라이스 해 주세요.
순두부찌개의 화룡정점은 달걀노른자!
흰자와 분리해서 준비할게요.
흰자는 찌개에 넣어
풍성함을 더할거에요.
끓는 물에 다시마를 넣고
불을 끄고 5분정도 충분히 우려주신 다음
다시마를 건져 내고
깔끔한 육수를 완성해주세요.
한소끔 끓고있는 육수에
애호박과 양파를 넣고
팔팔 끓어오를 때
칼칼한 양념장을 넣겠습니다.

고운고춧가루2T,고추장1T,
간장1.5T,굴소스1T,참기름1t,
다시다1t,다진마늘1t,후추1/3t

위의 재료를 넣고
가볍게 섞어 양념장을 완성해
찌개에 사용 해 주세요.
한번 더 찌개가 끓어오르면
간을 한번 테이스팅 해 주세요.
살짝 부족한 감이 있으시면
나머지 간은 소금으로 맞춰 주시고
순두부를 통째로 넣고
스푼으로 적당히 쪼개어 주세요.
자, 이제 순두부를 넣으셨다면
차돌박이 슬라이스를
샤브샤브 하는 것 처럼
찌개에 넣어주신 다음
달걀흰자와 버섯까지 모두 넣고
한소끔 바짝 더 끓여주세요.
흰자를 넣은 후에
휘젓게 되시면
국물이 흐려질 수 있으니
불을 중불로 줄여주시고
4분간 그대로 끓여
먹음직하게 완성해주세요.
팁-주의사항
1) 고운고춧가루 사용.
고운고춧가루의 붉은 색이
더욱 찌개의 색감을 곱게 만들어줍니다.
한결 맛깔스러운 찌개의 색이 나와요.
2) 굴소스로 깊이 더하기.
굴소스의 감칠맛이
찌개에 풍미를 더해줍니다.

등록일 : 2015-09-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

DanielSong

누구나 따라하기 쉬운 레시피를 제공하기 위해 노력하겠습니다.

요리 후기 4

포스티비 2018-10-18 14:08:58

얼핏보니 라면인줄 알았어용 전 데충했는데도 꿀맛 인지용 

수피아22 2018-11-25 12:30:10

아주 맛있게 잘먹었습니다 남편이 좋아하네요 

.......*&♡ 2018-10-16 21:06:05

너무 맛있게잘먹었어요ㅎ 레시피감사해요 

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