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배고픈엄마

새우 계란국

바쁜 아침에 끓이기도 편한 계란국. 속에 재료를 살짝이 바꿔 주면서 끓이면 맛도 변화도 다양한 계란국이 된다지요. 식구들 호로록~ 한그릇씩 먹기도 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우 20마리
  • 새우살 150g
  • 8컵
  • 청주 2큰술
  • 양파 1/4개
  • 대파 1대
  • 계란 2개
  • 허브솔트 1작은술
조리순서Steps
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경북동해안에서 잡히는 진흙새우랍니다. 달근한 맛이 좋아요. 새우를 씻어 물기빼고 냉동해둔걸 꺼내 살짝이 해동해 주었습니다.
새우껍낄과 머리를 떼어내고 새우살을 준비해 주었지요. 새우머리와 껍질은 버리지 않고 국물을 낼때 사용할 거랍니다. 진흙새우 20마리에서 머리와 껍질을 분리한 새우살 150g
냄비에 새우 머리와 껍질을 담고 물 8컵을 붓고 한번 고르게 팔팔~ 끓여 국물을 내 줍니다.
그릇에 새우살을 대충 다져 넣고 양파 1/4개,대파 1/2대 흰부분을 다져 넣어 줍니다.
계란 2개, 허브솔트 1작은술을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
냄비에 준비한 국물을 붓고 끓으면 청주 2큰술을 넣어 줍니다.
국물이 팔팔~ 끓으면 준비한 새우 계란을 덩어리 지지않게 조금씩 넣고 끓여 줍니다.

등록일 : 2015-08-16 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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