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DanielSong

맛깔스러움이 묻어나는 홍어찜

여러분은 어떤 생선 즐겨 드시나요?

다양한 종류의 생선을

구이로 즐기기도 하고

또 때론 싱싱한 횟감으로

별미처럼 즐기기도 하는데요.

저는 톡~ 쏘는 맛이 별미인

홍어 삼합을 가끔 즐겨 먹곤 했습니다.

그렇지만 캐나다에서

삭힌 홍어를 접하기는 어려울 뿐더러

냄새가 배일까봐 걱정도 되더라구요.

오늘 여러분과 함께 할 레시피는

삭히지 않은 신선한 홍어로

만드는 맛깔스러운

홍어찜을 만들어 볼까합니다.

특히, 잡내를 잡아주고

먹음직함을 더해 줄

홍어찜양념을 매콤하게 만들어

넉넉히 올려 증기에 쪄 내

한층 건강하고 담백하게

즐길 수 있는 메뉴에요.

저만의 팁으로는,

라임 제스트를 양념에 넣어

향긋함을 더하고

홍어의 잡내를 잡아볼거에요!
1인분 30분 이내 아무나
[재료]
자세한 재료는 본문 내용에서, 소개 해 드리겠습니다 :)
조리순서Steps
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소요시간 :: 약25분
[1] 먼저 요리를 시작하기 전,
손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비해볼게요.
[2] 향긋함을 살려 줄
마늘은 0.3cm두께로 편썰어 주시고
라임의 껍질 부분은
강판에 갈아 제스트로 만들어주세요.
고소함을 더해 줄 깨는
절구에 갈아 준비해보겠습니다.
[3] 맛깔스러움을 더해 줄
홍어찜양념을 만들어볼까요?

고추장2T,고춧가루1T,굴소스1t,간장1t,
매실청2T,후추1/3t,다진마늘1t,라임제스트1t

위의 재료를 넣고
향긋함이 살아있는
맛있는 매콤양념을 만들어주세요.
[4] 제스트 만들고 남은 라임은
슬라이스해서 찜을 만들 때
홍어 아래에 깔아 사용해볼거에요.
상큼한 향이 증기와 함께 돌면서
한번 더 생선의 잡내가 잡힐거에요.
[5] 찜기를 먼저 가열해주시고
증기가 오르기 시작하면
슬라이스 한 라임을 밑에 깔고
그 위에 홍어를 얹어주세요.
요즘 사용이 편리하게
잘 손질된 홍어를 마트에서 팔더라구요.
편안하게 활용해보시면 좋을 것 같아요!
[6] 준비한 양념장을 얹고
편썬 마늘과 로즈마리를 얹어
향긋함을 더욱 살려볼게요.
[7] 자, 이제 뚜껑을 덮어 주시고
15분간 중불에서 쪄 보겠습니다.
[8] 맛깔스러움이 배여 더욱 먹음직한
고추장소스 홍어찜 이렇게 완성입니다!
그릇에 담아 고명으로 준비한
갈아 둔 깨를 곁들이면 더욱 먹음직해요!
http://blogdanielland.blog.me/
팁-주의사항
1) 라임제스트 사용하기!
라임의 은은한 향이
입맛을 더욱 돋우워 줄 뿐 아니라
잡내를 잡아주는 역할도 해요!
2) 편썬마늘 넣기!
알싸한 향이
담백한 홍어 살과 잘 어울려요!

등록일 : 2015-07-30 수정일 : 2015-07-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

DanielSong

누구나 따라하기 쉬운 레시피를 제공하기 위해 노력하겠습니다.

요리 후기 1

오보덕 2018-07-20 19:18:48

맛있다고 좋아하네요 감사 

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