아귀찜

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파티걸

아귀찜

재료 : 아귀, 미더덕 , 콩나물

양념장: 마늘2큰술, 생각 1/2작은술, 고춧가루 3큰술, 홍고추간거2

큰 술, 쇠고기다시다 1/2큰술, 설탕1큰술, 소금1작은술

녹말가루2큰술 + 물 1/2컵

1. 아귀는 냉동일 경우 소금을 놓구 몇시간 뒤에 조리해야

부서지지 않는다.

아귀를 손질해 소금물에 씻어 채에 받히고 물2컵정도를 넣고

아귀를 익혀내고 국물은 조금만 남기고 버린다.

2. 콩나물은 머리와 꼬리를 자르고 미나리도 대만 남기게 다듬은후

손가락 크기만큼 자른다.

3. 익힌 아귀에 양념장을 끼얹고 콩나물 미나리 미더덕을 넣는다.

4. 녹말물을 넣고 고루 잘 섞이도록 저어주고 참기름을 두른다

등록일 : 2008-05-26 수정일 : 2008-05-26

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댓글 11

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