파프리카 스크램블과 키위 샐러드

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파프리카 스크램블과 키위 샐러드

재료

파프리카(노란색, 주황색) 1/4개씩, 달걀 2개, 우유 2큰술, 실파 송송 썬 것 1큰술, 후춧가루 약간, 골드키위 3개, 그린키위 1개, 양상추 3장, 치커리 30g, 올리브오일 2큰술, 레몬즙 1큰술, 발사믹 식초 1/2작은술

만드는 법

1 파프리카는 깨끗이 씻어 씨를 없애고 반을 잘라 사방 0.5cm 크기로 썬다.

2 달걀은 알끈을 없애고 곱게 풀어 우유와 실파, 후춧가루를 넣고 골고루 섞는다.

3 중간 불에 팬을 달군 후 파프리카를 볶다가 만들어놓은 달걀 물을 붓는다. 젓가락으로 휘휘 저어가면서 익혀 부드러운 스크램블을 만든다.

4 골드키위와 그린키위는 껍질을 벗기고 동그랗게 썰어 반을 가른다. 양상추와 치커리는 씻어 물기를 털고 손으로 적당하게 찢는다.

5 접시에 키위와 양상추, 치커리를 올리고 올리브오일과 레몬즙, 발사믹 식초를 섞은 소스를 듬뿍 부어 샐러드를 만든다. 상큼한 샐러드를 파프리카 스크램블과 함께 먹는다.

등록일 : 2008-04-25 수정일 : 2008-04-25

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댓글 14

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