물김치 오색 물김치 시원한 물김치 배추보쌈 물김치~~

추석 음식은 모두가 기름 있는 음식들이라 먹고 나면 느끼함이 있겠지요~~~

이런 느끼함을 잡아주는 음식이 바로 시원한 물김치 이지요~!~~~

추석에 송편 드실 때도 이런 물김치 한 가지만 있으면 속도 개운하고 좋을 것 같아요~~~~

더운 여름에도 시원하게 먹을 수 있는 물김치

보쌈김치를 본떠서 보쌈 물김치 이지요~~~

만들기도 쉽고 시간도 많이 걸리지 않는 요런 것 한 가지만 있음

추석상에 인기 가득일 것 같지 않나요~!~~~~

무조금 남아있는 것과 사과 배추 줄기 남은 것 모두 합쳐서

깍두기처럼 버무렸더니 정말 아삭하고 맛있답니다~~~

깔끔한 물김치 백김치 비슷하지요~!~~~

저는 작년에도 요것 만들어서 너무 맛있게 잘 먹었거든요!~~~

알배추 1포기 사다가 만든 보쌈 물김치입니다~!~~~~~

소금물을 만들어서 배추를 절여 놉니다

배추가 절여질 동안 모든 재료를 채 썰어 놓아요~~~

배추는 불기는 잘라서 채 썰어 놓고 배추잎으로 모든 재료를 싸서 말아줍니다~!~~~

 재료

보쌈 물김치

알배추1통 무조금 부추조금 파프리카 노랑 빨강 조금 밤  배추 줄기

무효쇼 1컵 까나리액젓1 큰 술 소금 마늘가루1 큰 술 생강술2 큰 술 사과

사과 깍두기

무  사과 1개 배추 줄기 조금 다진 마늘 까나리액젓 고춧가루 통깨 부추 쪽파 밤

파프리카 무 배추 줄기 밤은 채 썰어 놓은 것을 까나리액젓 조금과

무효소를 넣어서 버무려 놓았어요

무효소가 들어갔기 때문에 설탕 같은 것을 넣지 않아도 됩니다~!~~~

부추도 5cm 정도로 잘라 놓았어요...

배추잎에 채 썰어 무쳐놓은 재료를 넣고 말아줍니다~!~~~

저장용기에 말아놓은 배추를 차곡차곡 담고 국물을 만들어서 부어줍니다

국물은 그냥 생수에 무효소와 소금으로 간을 맞춰서 부어주면 됩니다~~~~

국물을 찹쌀 풀을 쑤고 배와 양파를 갈아서 만들면 좋지만

지금은 물김치는 깔끔하게 만들어 주어도 괜찮아요~~~

물김치는 간만 맞으면 맛있답니다~!~~

말아놓은 물김치를 반으로 잘라서 그릇에 담고 국물을 살짝 부어줍니다~!~~~

담아놓은 물김치는 하루 정도 실온에 두었다가 냉장고에 넣으면 훨씬 맛있게 먹을 수 있답니다~~~

국물은 국수 삶아서 말아 먹어도 너무 맛있을 것 같지 않나요~!~~~

물김치 담은 것도 인천 갈 때 가져가서 엄마 드시게 하려고요~!~~~

배춧속 조금 남은 것과 줄기 남은 것 무 썰은 것 사과 썰은 것을

고춧가루와 까나리액젓 넣어서 버무려 주면

시원하고 맛있는 사과 깍두기가 완성된답니다~~~

바로 담아서 먹어도 깔끔하고 상큼한 것이 정말 맛있어요~~

요것 두 가지 했는데도 저 혼자 추석 준비 모두 끝낸 것 같네요~~~

가족들이 많아서 모여서 함게 어울리는 집들이 저는 너무 부럽답니다~~~

워낙 자라면서부터 외롭게 컸는데

시댁도 시어머니 시아버님 모두 안 계시고

시아주버님은 처갓집 식구들과 명절을 보내니까

저는 친정엄마 보러 간답니다~~~

저의 집은 아들이 없어서 제가 아들 노릇을 해야 하기에 어쩜 잘 된 일인지도 모르지요~~~

내일은 나물과 약식 조금 만들어야 할 것 같네요~~~

인천에 여동생과 제부가 살고 있지만

동생은 음식을 못한다고 아무것도 안 하니까

제가 모든 음식을 준비해서 가져간답니다~~~

오늘부터 고속도로가 귀성길 차량들이 많다고 하네요~~~

내일은 정말 차들이 밀릴 것 같네요...

반대로 가는 차들도 요즘은 많은 것 같아서 차가 밀리지 않을까 걱정스럽네요~~~

지금쯤 명절 귀성길에 오르신 분들 모두 안전운전하시고

즐겁고 행복한 명절 되시길 바랍니다~!~~~~

추석보쌈물김치~시원한 보쌈 물김치 만드는법~!~ 

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