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예쁜포비

가지된장구이

미소된장의 구수하면서 짭짤한 맛과 달콤한 맛이 나서 아이들도 좋아하고 가지를 좋아하지 않는 분들도 쉽게 접근할 수 있는 메뉴인 가지된장구이입니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 2개
  • 전분가루 4-5큰술
  • 식용유 적당량
    [양념]
  • 미소된장 1.5큰술
  • 매실청 1큰술
  • 마요네즈 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 물엿 1작은술
  • 깨소금 1작은술
조리순서Steps
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가지는 0.3-0.4cm 두께로 잘라 주세요. 그리고 앞뒤로 전분가루를 묻힌 후 털어 주세요. 전분가루가 너무 많으면 맛이 텁텁해질 수 있습니다.
팬에 식용유를 두른 후 중불에서 가지가 노릇노릇해질 때까지 앞뒤로 구워 주세요. 처음부터 양념을 바르고 구우면 가지가 제대로 구워지기 전에 타게 되니 일단 먼저 구운 후 양념을 발라 주세요.
가지가 구워지는 동안 양념소스를 후다닥 만들어 주세요. 미소된장을 이용하셔야 짜지 않고 구수한 가지된장구이를 만드실 수 있습니다.
가지가 어느 정도 구워지면 양념을 바른 후 한 번 더 구운 후 꺼내 주세요.
팁-주의사항
가지는 보라색이 선명하고 광택이 나는 제품을 고르시는 것이 좋습니다. 또한 많이 구부러진 것보다는 일자로 되어 있는 것이 좋습니다.

등록일 : 2014-08-08 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Dokko 2018-01-11 12:37:37

가지요리중에 제일 맛있게 잘먹었어요~ 

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