무말랭이무침 맛있게 만드는 법

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별둘사랑하나

무말랭이무침 맛있게 만드는 법

꼬들꼬들 맛있는 무말랭이무침 만드는법 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
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[양념]

[비율]

물
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간장
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간장과 물을 1:1 비율로 무말랭이를 담가 잠길 만큼의 양으로 살짝 불려줍니다. 15분정도 불려주시면 됩니다. 너무 많이 불리면 꼬들꼬들한 맛이 떨어지니까 15분정도 무말랭이의 건조상태에 따라 조절하시면 될 것 같네요.

고추장 한스푼 + 고춧가루 1스푼 + 물엿 2 + 다진마늘 반스푼 + 깨소금약간, 참기름 약간 을 넣어 양념장을 만듭니다. 꼭 물엿으로 윤기를 잡아주셔야 해요. 올리고당이나 매실액기스를 넣으면 윤기가 떨어져서 건조한 무말랭이무침이 되요.

양념장에 무말랭이를 넣어 잘 버무려주면 완성.

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등록일 : 2014-08-06 수정일 : 2015-06-04

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레시피 작성자About the writer

별둘사랑하나

http://blog.naver.com/hhj1073/220053396394

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