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로즈의 맛수다

도토리묵 쑤는법,도토리묵 무침,도토리묵 참나물샐러드~~

 

 

 

안녕하세요~~~

어제는~~비가~제법 많이 왔답니다~~~~

비는~~오고~~구질구질한~~날씨에

탱이는~~또~~사람들을~~집으로~~몰고왔네요~~~

집에만~있음~~여편네는~~몸이~아파도~~

아프다는~~소릴 안하니~~멀쩡한줄 아나~~봅니다 ㅠㅠ

마침~~어제저녁~~도토리묵을~~쑤어~놓았기에

도토리묵~무침에 이슬이~한잔씩들~~하고 갔답니다~~~

 

 

 

 

 

집에~있는~~야채들과~~파프리카로~~도토리묵을~~

샐러드처럼~~무쳤더니~~너무나~~맛있다고~~해서

두번째는~~양념을~~끼얹어서~~냈답니다@@@

두접시를~~싹싹~~비웠네요~~~

 

 

재료 

 

 도토리묵, 참나물한줌, 노랑 빨강 파프리카

오이1/2토막 꽈리고추3개

 

1번 양념장

다진마늘1큰술 맛간장2큰술 고추가루1큰술

오미자청1큰술 레몬식초1큰술 올리고당1큰술 통깨

 

2번 양념장

맛간장2큰술 달래1줌 고추가루1큰술

다진마늘1작은술 참기름1작은술

 

1차로는~~참나물과~~1번 양념장으로~무쳐서~~내고

2번째는~~묵위에~~2번 양념장과~묵을~~따로~내었답니다@@@

 

 

 

 

도토리묵 쑤는법

 

도토리가루2컵 물12컵 소금조금 들기름조금

얼마전~~카페에서~~도토리가루를~~구입했답니다~~

전해마다~~도토리가루를~~구입해서 묵을~~쑤어서 먹는답니다~~~

 

 

 

도토리가루1컵이면~~여름엔~6배반

겨울엔6배~~정도로~~하면 묵쑤는법~~어렵지 않아요~~~

눌어붙지~~않토록 계속~~저어~주면서 끓여 줍니다^*^

 

 

 

 

처음에는~~가루가~섞인물 이지만

묵가루를~~게속~~끓이다~보면 뭉글뭉글~~뭉쳐지는것이~~보입니다@@@

 

 

 

 

이렇게~~되직하게~~죽처럼~~되는것이~~보이지요~~~~~~

 

 

 

계속~~끓이면 몽글몽글 구멍이 뽕뽕 뚫리는것~~ 처럼~~보이지요@@@

 

 

 

 

불을~~ 약하게~~하고~~들기름~조금과~~소금을~~조금~넣고

10분정도~~뜸을~~들여 줍니다~~~~

 

 

 

 

그릇에~ 부어서 하룻밤~두었더니 ~~찰랑찰랑~~잘~굳었네요~~~

 

 

이렇게~~2군데로~~굳혔어요~~~

 

 

 

참나물~~끝은~~조금~잘라내고~~

오이는~~돌려~깍기한다음~~굵게~채썰어~~놓았답니다^*^

 

                        참나물

                 돌려깍기한 오이

        파프리카 오이 참나물 꽈리고추

                   도토리묵


 

도토리묵을~ 잘라서~ 접시~~가장자리에~~돌려~놓았답니다

2번~~양념장~~섞어~놓은것은~~사진이~~없네요~~~

 

 

 

양념장을~~도토리묵에~조금~끼얹어~~준다음

1번~양념장으로~~ 참나물등~~야채를 무쳐줍니다@@@

 

 

 

 

도토리묵~~샐러드 같지요~~~~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

무침은~~ 샐러드처럼~~새콤~달콤~~맛있어요~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

썰어서~~달래간장을~~올려서~~먹는것~~또한 맛있네요~~~

 

 

 

 


 

여러님들~~ 벌써~ 목요일~~이네요~~~~~~~

시간이~~어찌~~가는줄~~모르게~지나~~가네요^*^

 

 

 

 

 

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등록일 : 2014-03-13 수정일 : 2014-03-13

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

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요리 후기 1

쏭쏭쏭이 2017-06-08 18:03:35

도토리묵에 식초넣고는 첨 해봤는데 맛있네요~다 무치고 마지막에 참기름 넣으니 더 맛있어요^^ 

댓글 2
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