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나르시스
호빵맨 도시락 밥 ½공기, 슬라이스햄 2장, 비엔나소시지 5개, 김 ½장, 삶은 달걀 1개, 호빵맨 얼굴 초밥 틀, 청포도 약간, 참기름·소금·검은콩·검은깨 약간씩
1 _밥은 뜨거울 때 참기름, 소금을 넣어 섞은 후 호빵맨 틀에 넣어 누른다. 2 _호빵맨 모양의 밥 윗면에 삶은 검은콩으로 눈을 붙이고 코와 양 볼은 햄을 오려서 붙인다. 김을 얇게 잘라 눈썹과 입을 붙여 작은 도시락 통에 담는다. 3 _비엔나소시지는 한쪽 끝에 칼집을 넣어 끓는 물에 삶은 후 검은깨를 이용해 눈을 붙여 꼬치에 꽂아 도시락에 곁들인다. 4 _삶은 달걀흰자를 한쪽에 넣고 호빵맨 캐릭터 얼굴과 청포도를 함께 담는다.
프렌치토스트와 사과구이 식빵 1장, 달걀 1개, 우유 5─1컵, 사과 ½개, 버터·흰 설탕·레몬즙·레몬 껍질 1작은술씩, 시나몬가루 ⅓작은술, 화이트 와인·소금 약간씩
1 _달걀물을 풀어서 우유와 섞고 소금 간을 한 다음 4등분한 식빵을 적신 후 팬에 버터를 녹이고 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 2 _사과는 깨끗이 씻어 씨 부분을 빼고 세로로 길고 도톰하게 자른다. 3 _팬에 버터를 녹이고 사과와 시나몬가루, 설탕, 레몬즙을 넣어 중간 불에서 사과를 앞뒤로 돌리면서 조린다. 4 _5분 후 화이트 와인을 넣어 센 불에서 와인 향을 날리고 과육이 말갛게 익으면 레몬 껍질을 넣고 잘 섞은 후 불을 끄고 그릇에 담는다. 5 _①의 프렌치토스트를 함께 담는다.
두부 닭고기찜 두부 1모, 닭 가슴살 ½쪽, 양파 5─1개, 삶은 완두콩 2개, 소금·후춧가루·청주 약간씩 토마토소스 토마토홀 ½컵, 케첩 1큰술, 마늘 1쪽, 다진 양파·물 ¼컵씩, 올리브유·파슬리가루·소금·후춧가루 약간씩
1 _두부는 4등분으로 잘라 두부 한가운데를 원형으로 파내고 파낸 속은 따로 그릇에 담는다. 2 _닭 가슴살은 양파와 함께 곱게 간 후 ①의 파낸 두부와 섞고 소금, 후춧가루, 청주로 간한다. 3 _①의 두부 구멍에 ②의 반죽을 채우고 찜통에 올려 10분간 찐다. 4 _팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 양파를 볶다가 토마토홀과 케첩, 물을 넣고 끓여 뭉근히 졸면 파슬리가루와 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다. 5 _그릇에 찜을 담고 소스를 끼얹는다. 삶은 완두콩을 눈처럼 붙이고 소스로 입을 표현한다.
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등록일 : 2008-01-15 수정일 : 2008-01-15
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